11月10日

カレイのムニエル　ほうれん草とえのきだけのソテー　大根と厚揚げの煮物



白ご飯

カレイのムニエル
塩コショウして水気を拭き　小麦粉をつけて多めの油で焼く
ソースはホワイトソース
マーガリンと小麦粉と牛乳と塩コショウ

ほうれん草とえのきだけのソテー
ほうれん草はゆでて５センチくらいの長さに切る
えのきだけも半分に切っておく
オリーブオイルで炒めて塩コショウする

大根と厚揚げの煮物
大根は米のとぎ汁で下茹でし
昆布を入れただし汁・薄口しょうゆ・酒・みりんの薄味で
大根と厚揚げを煮る

ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁