ボルシチもどき

ボルシチ（もどき）　コロッケ



胚芽押し麦入りご飯

ボルシチもどき
日曜にお出かけ帰りに立ち寄ったスーパーで赤カブが売っていたので買った
赤かぶ＝ボルシチと単純な発想でボルシチを作る事にする
ボルシチも「ボルシチのルウ」で作ったことしかないので　実は本来の味を知らない
牛すね肉３５０gを大なべで油をしいて　表面をしっかり焼き　多めの赤ワインで煮詰める
フライパンで炒めた赤かぶのくし切りと玉ねぎと人参を加え　コンソメスープで煮る
火が通ったらトマトケチャップを入れて味を見る　ウースターソースと塩を加える
ボルシチの素で作った味に近いものが出来たが　赤かぶは表面に近い程　筋が多くて食べにくかった

コロッケ
ボルシチだったらピロシキが要るだろう　と思ったが　このところ仕事で帰宅が遅いとらじまはそんなのは作れない
例え早く帰宅できたとしても　イースト菌がいるようなものは作れない・・
冷凍の揚げるだけのコロッケで代用することにした
添えはレタス

ボルシチで使われるのはビーツの缶詰が多いようだ
赤かぶは包装していたラップに「漬物に最適」と書かれていたので　煮物には向かなかったのかもしれない
切ってみたら中は白かった
明日茎の部分を金平にしてお弁当に入れてみようと思う
やっぱり茎の部分も筋が多いのだろうか・・