男の料理 「熊本」と言えば･･･??? 「太平燕」

 

今月末まで延長された
「緊急事態宣言」

昨日
対象地域が追加され
感染者の増加傾向が留まる兆し無し
　
ま
「自粛疲れ」って
気持ちも分からないでもないですが･･･
　
「密」を避けていれば
感染するリスクは無い様な気がするんですがね
　
って事で
本日も飲食店で「飲酒」が出来ないので(＾＾；
　
「熊本」と言えば･･･???
　
「熊本城」に「阿蘇山」
そして何と言っても
ご当地キャラの№１の「くまモン」
知らない人は･･･いないですよね
　
でもね
　
どれも食べれない(＾＾；
　
なので
　
いつもの様に
「熊本　レシピ」
でネットでサーフィン
　
で
取り揃えた食材は
　

　
キャベツに人参、玉葱、もやしに卵
　

豚肉にシーフードミックス、春雨に黒きくらげ
　
これらの食材で
Let's cooking!
　
まずは
　

　
食材をレシピ通りにカット&下処理
　
そして
　

　
豚肉を鍋で焼き焼き
　

　
残りの食材を投入
　
ある程度炒めたら
　

　
水・鶏ガラスープの素・塩コショウを投入
　
数分煮込んだ後に
お湯で戻した春雨を投入
　

　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
緊急事態宣言が継続中の中
自宅で午前中から飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですねって･･･思いたい(＾＾；
　
で
出来上がった一品は
　

　
熊本名物「太平燕」
　
って言っちゃっても
大丈夫ですかね???
　
ラーメン丼ぶりが無かったので
盛岡冷麺っぽく、なっちゃいましたが･･･(＾＾；　
　
で
そのお味は
　

　
春雨に
　

　
エビちゃんに
　

　
きくらげ君に
　

　
お野菜達
　
どれも
炒めて煮込んで
其々のエキスが其々に染込んで
　
メチャ旨いんだな♪
　
で
本場の「太平燕」は
　

　
茹で卵を油で揚げるようですが
カロリーオフって事で
ご勘弁ください
　
でもね
　

　
スープが染込んだ･･･卵
　
メチャ美味しい♪
　
なので
　

　
「まる」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

男の料理 「岩手」と言えば･･･??? 「ひっつみ汁」

 

本日平日休み
　
それを活用して
　

　
そう地元の警察署
で
　

　
免許の更新
　
受付に10分
ビデオ受講30分後

自宅へ戻り
「岩手」と言えば･･･???
　
な～に･･･???
　
岩手を愛する皆様
ゴメンナサイ！
　
盛岡と言えば･･･
　
「わんこそば」に「盛岡冷麺」に「じゃじゃ麺」
有名ですよね！
　
でもね
　
岩手と結び付かなかったんだな(＾＾；
　
で
「岩手　レシピ」で
ネットサーフィンして
取り揃えた食材は
　

　
「味噌汁の具」に「薄力粉」と「鶏肉」
　
特に
　

　
この「味噌汁の具」
　

　
だいこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくが入って
　

　
300ｇの大容量で税別￥97円って
痺れるでしょ？(＾＾；
　
で
Let's cooking!
 
まずは
　

　
薄力粉50ｇと
　

　
水30ｇ
　

　
薄力粉に水を入れ混ぜ混ぜ
　
すると
　

　
こんなん出来ました
　

　
これをラップで包み冷蔵庫で1時間程寝かせます
　
で
鍋に噂の「味噌汁の具」を投入し
　

　
料理酒　　大２
しょうゆ　大１
みりん　　大１
和風だし　小１
　

更に

　

この合わせ調味料を鍋に投入
　
で
1時間以上冷蔵庫で寝かせた
これ
　

　
引っ張って・伸ばして
　

　
「ひっつみ」の完成♪
　
そして
　

　
10分程中火で煮込んだ鍋に
　

　
投入し二分程煮込んで
出来上がり！
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
緊急事態宣言が延長され
飲食店での飲酒が出来なくなった･･･今
平日の午前中から自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですねって･･･思いたい(＾＾；
　
で
出来上がった一品は
　

　
「ひっつみ汁」
　
に
なってますかね???
　
で
実食
　

　
この「ひっつみ」
　
なんか
凄く懐かし～い味
　
「すいとん」が大好きな･･･俺
　
間違いなく
「ひっつみ」･･･大好き♪
　
なので
　

　
いつもの「まる」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では

いつもの「お寿司屋さん」へ行く。。。「特上ちらしを･･･ubar」

　

昨晩の出来事

本日
「母の日」イブ
　
プレゼントのネタは
正直もう尽きたので･･･(＾＾；
　
ここのトコロ･･･これで
ゴマ化してる･･･???
　
って向かった先は
　

　
そう
いつものお寿司屋さん
　
でもね
　
「緊急事態宣言」に
飲食店での「飲酒」禁止要請
　
水を飲みながら
寿司や焼肉
フランス料理にイタリアン

私には
食べる事は･･･出来ましぇん(＾＾；
　
って事で
　

　
自前で
実家と弟夫婦宅へubar
長居はせずに直帰　
　
で
オープン
　

　
うん、うん
いつもの特上ちらし♪
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
いつになったら
お店でお酒が飲めるのか
今はまだ不透明ですが
　
自宅で
いつものお寿司屋さんのネタで飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですねって思いたい(＾＾；
　
で
　

　
実食

　

　
鮪にタコ
　

　

　
〆鯖にカンパチ
　

　

　
赤貝にイカイクラ
　
久し振りに頂く
いつものお寿司屋さんの魚介類
　
メチャ美味しい♪
　
本当は
店内で
カニサラダ食べながら生ビールが飲みたい･･･(＾＾；
　
けれど
だから
　

　
「えらいこっちゃ」を
飲んじゃうんだな
　
本日も
ご馳走様でした！
　
では、では

男の料理 「宮崎」と言えば･･･???「チキン南蛮＆マンゴーパフェ」

 

ＧＷは明けましたが
緊急事態宣言は
今月末5/31まで延長するとの事

しかし　
飲食店で「お酒」が飲めないって
なぜ???どうして???
　
ま
この状況では
いた仕方がないですかね(＾＾；
　
で本日は
「宮崎」と言えば･･･???
　
やはり
今でも「東国原英夫元県知事」
そして
ジャイアンツのキャンプ地
　
どちらも
食べ物ではないですね(＾＾；
　
で
今回は
「清水の舞台から飛び降りる」
覚悟で購入し揃えた食材は
　

　

　
やはり宮崎と言えば
「マンゴー」
　
と
　　

　
常備している「鶏肉」と「ゆで卵」

これらの食材で
Let's cooking!
 
まずは
玉葱とゆで卵と酢と塩コショウにマヨで
　

　

　

　
タルタルソース作り
　
お次は

　

　
鶏もも肉をカットし
　

　

　
薄力粉をまぶします
　
そして　
　

　
全卵に鶏ちゃんを絡めて～の
油を入れた鍋にＩＮ
　

　

　
で
出来・揚がった鶏ちゃんを
　

　
タレに絡ませて～の
キャベツを千切し～の
タルタルソースを掛け～の
で
　　

　
「チキン南蛮」完成！
　
そのお味は
　

　
うん、うん
　
見た目はそれなりだったのですが･･･
鶏ちゃん半生状態･･･
　
二分程レンチンして頂くと
　

　
ちゃんと
食べる事が出来たんだな
　
まだまだ
修行が足りないですね(＾＾；
　
で
もう一品のデザートは
　

　
「マンゴー」と「ホイップクリーム」と「爽」
　
これ
実は三品で
　

　
業スーで￥463円だって
痺れるでしょ？(＾＾；
　
まずは
　

　
ホイップクリーム作り
　

　
大分
経験を積んできたおかげで
　

　
五分程でこの出来上がり
　
で
初めて調理するマンゴー
　

　

　
これを
三枚におろすと
　

　
こんな感じに
因みに右下は種がある部位で
更に切り分けると
　

　
こんな感じ
　
で
身の部分の一つに切込みを入れると
　

　

　
定番「マンゴー」に
　
もう一つは

　
皮を剝き
　

　

　
細かく切って形を整えていくと
　

　
お花の完成
　
二つ並べてみると
　

　
どうですか･･･
映えてますか???
　
いや
もう少しですかね???
　
って事で
　

　

　
これはどうだ･･･???
　
オッサンが作った一品としては
中々の出来・映え(＾＾；
　
なので
　

　
「えらいこっちゃ」が
進んじゃうんだな(＾＾；
　
こんな休日の過ごし方
いつまで続くんですかね･･･
　
では、では

男の料理 「秋田」と言えば･･･??? 「横手焼きそば」

 

本日5/4「みどりの日」
　
微妙なネーミングの祝日
何を「祝」う日なんですかね？
　
ま
休めるなら
どんな理由でも welcome ですが(＾＾；
　
で
本日連休二日目で最終日
そんな貴重な「みどりの日」
　
「秋田」と言えば･･･???
　
モチのロンで
「秋田美人」
佐々木希さん･･･綺麗ですよね♪
　
でもね
でもね
　
この企画･･･食べ物(＾＾；
　
で
改めて考えてみると
やはり「秋田」と言えば
「きりたんぽ」
　
「森伊蔵」をご馳走してくれた従姉妹のお父さん
その伯父が経営していた会社の従業員の一人に
「秋田県」出身の方が居て
「きりたんぽ」を田舎から送って貰った際に
お裾分けで頂いて
幼少の頃
何度か食べた記憶が･･･今･･･蘇りました
　
でもね
　
自分の家には「炊飯器」が無いので
きりたんぽ･･･作れない(＾＾；
　
って事で
本日用意した食材は
　

　
豚こま肉にきゃべつにもやし
そして
福神漬けに

　
卵
　
何を作ろうとしているのかは
バレバレでしょうが･･･(＾＾；
　
特に拘ったのが
　

　
「太麺」焼きそば
　
因みに
三食分で税別￥198円

　
って事で
Let's cooking!
 
まずは
材料の下準備
　

　

　
「きゃべつ」に「もやし」
　
そして
その太麺
　

　
付属のソースは使用せずに
　

　
「ウスターソース」に「オイスターソース」
これを
　

　
ウスター大さじ２：オイスター小さじ１　

で
最初に
　

　
油を引いたフライパンに
豚ひき肉110ｇをＯＮ
　
続いて
　

　
「キャベツ」に「もやし」も投入

そして
暫く炒め豚ひき肉に火が通ったら
　

　
太麺を投入
続けてソースを投入
　
で
「横手焼きそば」
出来上がり
　

　
おっと
これは･･･
　
秋田を愛する皆様～

これ
「横手焼きそば」って事で
大丈夫ですかね～　
　

　
「福神漬け」
ちゃんと添えてま～す(＾＾；
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
連休最終日の午前中に
自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ格別ですねって思いたい(＾＾；
　
で
そのお味は
　

　
ウスターとオイスターの深い味わいに
卵のマイルドさが加わり
太麺にそのお味が大いに絡み
　
これ
メチャ旨い♪
　
そして
　

　
福神漬けで頂くと
「甘み」が加わり･･･美味しいんだな♪
　
しかも
そのまま食べても
　

　
モチのロンで
美味しいんだな♪
　
豚ひき肉

　
大盛の「横手やきそば」
　
メチャ美味しかったです
　
なので
　

　
「まる」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では