塩漬けして冷蔵庫に保存していたイワシ、そろそろ塩抜き
しても良い時期です。
保存中にしみ出した液体は抜いてあります。 これがナン
プラーという物との事です（使用経験無し）。
海水ほどの濃度の塩水で洗います。 それをペーパータ
オルで水を切ります。
またタッパに戻してオリーブオイルをひたひたに入れた
ところです。 何かそれっぽくなってきました(^^)/
１週間寝かせれば完成らしいです。 楽しみです。
最初はパスタに使うつもり。 これでOKならお客様に出
す事が出来るようになります。
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