イリコだし

　スーパーの広告で「イリコたっぷりつゆ」と言うのに目が行った。
　値は普通の２倍と高いがイリコと強調しているから買ってみよう。
　
　イリコはカタクチイワシを干した物、出汁を取るのに使う小魚。
　瀬戸内海育ちの私にはイリコ出汁は子供の頃からの馴みの味。

　お味噌汁にしても煮物にしても何にでもイリコが使われていた？
　昆布と鰹節の上品さとは違う素朴で野性的な香りがたまらない。

　この春、帰省した姉も「イリコを送ってね！」と私に頼んで去った。
「そっちにもイリコはあるでしょう？」と言うと「鮮度が違うのよ」

　姉もイリコ味が好きで時々無性に懐かしくなるそうだ。