ほぼ毎日、何らかの野菜サラダを夕食に出すようにしている。
月に２度程だが子供の頃から好きだったポテトサラダを作る。
茹でじゃが芋をつぶし、リンゴ・キュウリ・晒し玉葱を加える。
ハムやキャベツが加わる時も、早めに作って冷やしておく。
マヨネーズで和えるが、酢を多めに加えると味が引き締まる。
意識している訳ではないが毎回ボール一杯の量が出来上がる。
その日はご飯やパンの炭水化物は止めてサラダを主食にする。
これだけの分量をスーパで買うと相当額になるなんてニヤつく。
レタス、トマトなどで飾り、ローストビーフ等を添えると最高！
