ワシの中での餃子の地位は「焼き餃子」が大手を振って歩いているが、たまには風変わりな食べ方もしたいもの。故郷にあった餃子専門店には「スープ餃子」というのがあったが、これは「水餃子」よりもスープに拘って、しかも餃子は酢醤油でスープは別に楽しむものだったのが懐かしい。今回は、おやつと称して「揚げ餃子」が食べたくなった。
揚げ餃子は、お店なら居酒屋さんなどでは扱うが、中華料理屋さんとか餃子専門店ではお目に掛からないので、自宅で試してみることにした。少し高温で揚げ過ぎたせいか、コロンと縮こまった見掛けに仕上がったが、これで酢醤油かポン酢をつけるとオヤツのように摘まめるし、むしろビールにも相性が良かったのは嬉しい誤算であった。
揚げ餃子は、お店なら居酒屋さんなどでは扱うが、中華料理屋さんとか餃子専門店ではお目に掛からないので、自宅で試してみることにした。少し高温で揚げ過ぎたせいか、コロンと縮こまった見掛けに仕上がったが、これで酢醤油かポン酢をつけるとオヤツのように摘まめるし、むしろビールにも相性が良かったのは嬉しい誤算であった。
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たまんなっす♪
大好きな餃子２種
揚げ餃子は、焼き餃子より
ビールに合うと思うだす
美味しそうだす
ぷっちんだす
炎クリさん♪
わい！わい！
ひとつと言わず、この揚げ餃子つまんでいいですか～
ぷっくら黄金色のこの姿、
おやつにもいえいえビールのお供に最高と思いますよ～～
餃子て、ほんと奥が深いというか、どんな調理法にも美味しさ発揮するから凄いですよね。
焼いても、蒸しても、揚げても、茹でても。。
スープ餃子というの気になりました。餃子を酢醤油で、スープを別にして味わうんですね。スープどんなお味なんだろ～めちゃ美味しいそうで。。想像膨らんでま～す！！
今朝もありがとうございます。炎クリさん♪
ニラとかニンニクとかいっぱい入ったのが好きです
次の日大変ですが（笑）
日本人のソールフードですよね。
それにしてもいい色ですね。
どうぞ食べてと言わんばかりに光ってるわ。。
美味しそう！
今すぐたべた～～い！
しじみちゃん
揚げ餃子は、やや邪道かな？と思っていたんですが、ビールに合うあう。（笑） しかし、料理的にはやっぱり「おやつ」っていうか、餃子特有のもちもち感が削がれているからですね。
くにちゃん
ワシの中では「焼き餃子」が一番なんですが、少しだけ触れました「スープ餃子」も中々のものなんですよ。かき玉汁的に卵・キクラゲ・タケノコなどが入った、やや濃い目の中華スープに、しっかり閉じた餃子が浮いているんですよ。スープ単独でも美味しいんで、ひと口で言えば「餃子鍋」のような感じです。その餃子を酢醤油で食べて、蓮華でスープを救って飲むんですよ。
小野さん
ニラは豊富に入れますが、ニンニクはすりおろしたものをヤンニージャンと混ぜ合わせて、酢醤油に溶かせるってパターンが我が家では定着していますね。仰るとおり翌日は自分も臭いです。
Brosaさん
そうそう、これは中国の点心ではなくて、日本の食べ物ですよね？ カレーでもラーメンでも、外国ではここまで美味しく出来ないですからね。水餃子なんてね‥‥（笑）
皆さんの応援に感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！
我が家では餃子は専ら焼きといいたいんですが、最近は水餃子も多いんですよ。
ですが、揚げ餃子・・・
揚げた後に妬くのもあるとか聞きましたが、揚げ餃子そのものは幼少の砌、給食に会ったような・・・
ですがご存知のように、今を遡ること４９年前のことですから。
個人的には美味しかったという記憶があまり。
炎クリさんが作られるので美味しいとは思うんですが、すみません。
やっぱり、焼きか水餃子で十分のような。
６０を過ぎると頑固になるもんで・・・
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
まぁ～餃子なんて、ご自分のお好きなように食べるのが一番ですよ。ワシは「焼き」が不動のチャンピオンですけどね、スープ餃子も、中華の美味しいスープだけでも勝負できるようなものの中に、餃子があるってのも、なかなかの絶品ですよ。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！