若い頃のお話しをひとつ‥‥‥。職場が京都だった頃、左京区は学生街のお好み焼き屋さん。給料日アトの懐があったかい日は「肉豆腐煮込み定食＠480円」を注文すると、気の良い40歳くらいのマスターは、月に一度と瓶ビールの中ビンをサービスで付けてくれ、愛想の良い30代の奇麗な若奥さんは生玉子をサービスしてくれた。
ワシにお金がある時は、このお好み焼き屋さんで晩ご飯を必ず食べていたが、逆に月末近くなってくると、このお店の隣の八百屋さんで、50円くらいだったかサッポロ一番味噌ラーメンと20円の生卵を買って、キャベツを売り物にするために２～３枚剥いた葉っぱを貰った。
サッポロ一番味噌ラーメンは、クタクタに煮込んで質量が倍くらいになったところを食べて空腹感を癒した。そんな折、お好み焼き屋さんご夫婦が、お店をラウンジに改装して若奥さんが化粧を濃くして、ドレス姿で客のお相手をされ‥‥‥照明が暗くなったこともあって、正直見違えるような美人さんだった。お店が変わってから、請求額が桁違いにお高くなってご夫婦の人柄も変わって行った。それでもワシの誕生日には贈り物を用意し、待っていてくれる年が複数年続いたのを覚えている。
いま若い頃お世話になった、懐かしいお好み焼き屋さんの「肉豆腐煮込み」を、ご夫婦の親切も思い出しながら作った。絹豆腐・牛肉・卵・三つ葉などで、味覇（ウェイパー） 主体で、鶏ガラ出汁を使ってみた。絹豆腐は超柔らかく、思いがけず崩れたのがお好み焼き屋さんと違ったところか‥‥‥。
■肉豆腐煮込み
・絹豆腐
・牛肉
・卵
・日本酒
・砂糖
・鶏がら出汁顆粒
・味覇（ウェイパー）
・醤油
・三つ葉
ワシにお金がある時は、このお好み焼き屋さんで晩ご飯を必ず食べていたが、逆に月末近くなってくると、このお店の隣の八百屋さんで、50円くらいだったかサッポロ一番味噌ラーメンと20円の生卵を買って、キャベツを売り物にするために２～３枚剥いた葉っぱを貰った。
サッポロ一番味噌ラーメンは、クタクタに煮込んで質量が倍くらいになったところを食べて空腹感を癒した。そんな折、お好み焼き屋さんご夫婦が、お店をラウンジに改装して若奥さんが化粧を濃くして、ドレス姿で客のお相手をされ‥‥‥照明が暗くなったこともあって、正直見違えるような美人さんだった。お店が変わってから、請求額が桁違いにお高くなってご夫婦の人柄も変わって行った。それでもワシの誕生日には贈り物を用意し、待っていてくれる年が複数年続いたのを覚えている。
いま若い頃お世話になった、懐かしいお好み焼き屋さんの「肉豆腐煮込み」を、ご夫婦の親切も思い出しながら作った。絹豆腐・牛肉・卵・三つ葉などで、味覇（ウェイパー） 主体で、鶏ガラ出汁を使ってみた。絹豆腐は超柔らかく、思いがけず崩れたのがお好み焼き屋さんと違ったところか‥‥‥。
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・卵
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・鶏がら出汁顆粒
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・醤油
・三つ葉
‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone 12」での撮影です。
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炎クリさん♪
わぁ～若くてモーレツ会社員時代の
人情溢れる苦労話！！
あたたかいお好み焼き屋さんご夫婦のご厚意が身に染みるね～
豆腐も同じく染み染みだけど～（笑、ご飯におつゆもついてワンコイン以下？あっ！当時は500円札か（笑。。コインて言わないよね～
500円札もあの頃はずっしり気持ち的にも「大金」て（笑。。そんな昭和時代でしたよね～
アタシも、借りてたアパートのそばに八百屋さんみたいな、少量品店あって
売り物なんないような～B品の野菜、結構買ったりして
チャルメラやサッポロ一番（当時、今のような5袋パックはなくてばら売り）、色んなメーカーのが山積みなってて、3袋100円。
切らす事無く、買っては
もやしやキャベツ葉っぱ入れて1食にしてました。
わぁ～この煮込み豆腐。メチちゃ美味しそう！！
これだっけで、ご飯2杯はいけちゃうな～
仰るように、大変な贅沢ごはんだって。当時のアタシも、
心底、、共感しちゃいますよ！！
炎クリさん♪ごちそうさま＾＾
当時を思い出し、今の自分に重ねて「感謝の気持ち」を忘れない
初心に帰るて事、こんな今の世の中だからこそ
思い偲ばれますよね
良いお話をありがとうございまーーす
少量品ではなく
食料品店です（笑
まっ！品揃え、、乏しくて
確かに「少量」店でもあったかな（笑
がっちゃんがっちゃんする値段打ち込む「レジ」に
店番おばあちゃんなんて
そろばん。弾いてたわ（笑
ごめんなさーーい
訂正でした！！
とっても素敵な思い出のお話〜、情景を想像しながら、読ませていただきました〜。
素敵なお話です。
人間味感じました。
ワンのモンちゃんパパさんも、そのお好み焼き屋さんも、西ならではの、人との繋がり方・・・、感じまして、懐かしく思いましたよ〜😊
懐かしいって・・・、
わたくし事でもないのにね・・・（笑）
でも、素朴なお好み屋さんが、ラウンジにチェンジしたのですね・・・。
バースデーのお話、温かいもの感じました✨
西にいた時は、私も、色んな事あったな〜😊
肉豆腐煮込み〜、めっちゃ好きなタイプの一品です〜💕
それと・・・、
何だか、お好み焼きが、食べたくなってきました（笑）〜♪
お～～、懐かしいものが ２つ。
もちろん１つは肉豆腐定食。東京の東村山の会社の寮に８年間。会社から🅂帰る途中の定食屋で晩飯を。冬はこの定食屋の肉豆腐定食をずっと。ですが、お写真のようなおいしそうなものでなく、豆腐と玉ねぎに肉を醤油（？）で煮込んだようなもの。ですが、若い時はそれで充分。電車を降歩いてあった高いお店に。そこで熱々の肉豆腐。旨かった。
そして、大学生の時によく食べたさっぽろ一番味噌ラーメン。個人的にはインスタントラーメンで一番おいしいと思っています。藤岡琢也さんの宣伝でよく知られていましたが、この方がやるだけでおいしそうだったような。最後にこれにご飯を入れるとおいしかったんですよね。懐かしいものが２つ。ありがとうございます。＾＾
今日も大変お疲れ様でした。
肉豆腐の思い出〜〜♬
昔はお店の方とお客さまの密度？が
濃かった気がしますね。
いわゆる常連さんを大事に・大切に。
肉豆腐は作った事がありません（；＿；）
調味料・味覇（ウェイパー） 探して見ます。
夏休みに帰宅する孫に作りたいと思います。
いつも美味しいレシピを
ありがとうございます😊😊😊
おぉ～❗いい話しですねぇ～😍
素敵な昔の思い出💕
ウェイパー、いつも気になりながら、
まだ買ったことがないんです～💦
こーゆー料理に使うんですね^^;
チャレンジしてみようかな😁
みっちゃん☆
いつもコメントありがとうです。
モンモンちゃん
お肉は、ほんの出汁程度にしましたが、肉豆腐煮込みってけっこう美味しいんですよ。思い出も詰まって美化されてもいますが、お肉の出汁と豆腐の相性が抜群です。
くにちゃん
モーレツ会社員なんて程遠く、ええ加減野郎だったと思いますよ。苦労話とは結構おもしろいもので、今なら笑ってお話しできるのが不思議なところですよ。親切なお好み焼き屋さんが、新店出して性格さえも変わったような気がして、嫌な気分になりましたね。お札だったかなぁ～玉だったかなぁ～。サッポロ一番味噌ラーメンは、以前にも書きましたように24食が箱に入っていたんですよ。お店でビールを飲みながら食事をするって、それだけで贅沢だったと思いますよ。
くにちゃん
わざわざ訂正をありがとうです。
ビオラさん
お好み焼き屋さんなら、お客ひとりからの集金は千円～二千円くらいのものですが、ラウンジみたいなお店であれば、お客ひとりから１万円とかあがったとき、荒稼ぎの方向へ気持ちが変わったんだと思います。こんな常連客と面倒見の良い店主の良い関係って、東京の下町が最も多いように、テレビドラマなどでは放送していますよ。もともとは「肉豆腐鍋定食」だったと思います。これ美味しいんですよ。
まさむらさん
肉豆腐定食をレギュラーの晩ご飯で食べられていたとは、ワシと資金力がまるで違いますね？ 写真美味しそうに見えますか？ ありがとうです。サッポロ一番味噌ラーメンは、名作ですよね？ 色々とお好みはありますが、麺がチョット弱いような気がします。最後にご飯を投入って、思い切ったことをしますよね。（笑）
楽描堂さん
お疲れさんです。いまから思えば、あの頃の生活が一番貧しくて、面白おかしく話せると思います。肉豆腐の想い出もまさにその真っただ中ですよ。常連さんとして見てもらっていたとすれば、あり難かったです。肉豆腐は、ワシは何でもかんでも絹ごし豆腐で作るんですが、もめんで作るのも手かも知れないですよ。
みっちゃん☆
若い頃の安月給の時の苦労話でございます。味覇（ウェイパー） は、動物性のお出汁であり、うま味調味料なんですよ。やや塩分がキツイ雰囲気もありますので、その分醤油などは控えめにしなければならないですが、お湯で溶かせただけで美味しいですから優れものですよ。
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆
若いころって色々
あら～ねって感じだすね
貧乏でお金があまりなかった頃って
当時はとんでもなく大変な訳で。。
主人も同じような時代があっただす
これは秘密だすが(笑)
美味しそうな肉豆腐煮込みだすね
これって今でもみなさんが
好きなお味と思うだす
サッポロ一番味噌ラーメン
昨夜、ネギだけで作って
夜中半分こ食べただすが(笑)
『やっぱりインスタントラーメンは
これが最高』って二人で話しただす(笑)
ぷっちんだす
こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
貧乏暮らしの頃のお話は、何故か笑顔でお喋りできるのが不思議です。あの頃は余裕もお金もなく苦労したなぁ～～って。サッポロ一番味噌ラーメン・出前一丁などは、当時の思い出が詰まっていますよね？
いつもありがとうです。（^_-）-☆