オクラ発芽

暑い一日でしたね。
日中の暑さを避けるため、早朝の畑に。
午前５時半、風が爽やかでした。

いつ見てもこの風景に癒されます。




オクラも発芽、中々元気が良いですよ。




ほうれん草、春菊、チンゲン菜を収穫してきました。


義弟の畑に寄ってみると菜の花がキレイ！




新玉ねぎを頂いて帰宅。
葉の部分も今は柔らかいので卵とじでいただき、葉と玉ねぎは
かき揚げに。
春菊も天ぷらにして、そうめんに。
夏の味覚でした。


さて、今週はさつま芋と里芋を植えなくては。

お麩のフライと柔らかメンマ

私の住んでいる町の特産品は車麩。
乾物なので日持ちして、保存食としても優れものです。
煮物でいただくことが多いのですが、最近家で作るのがフライです。
麩ライですねo(^o^)o

しっかり水で戻したお麩の水気をよく絞って、お出汁と醤油・みりんで
薄味で煮含め、冷まして汁気を絞ったものをフライに。

お麩は小麦粉グルテン、良質な植物性たんぱく質ですね。




大量に頂いたタケノコ、穂先の柔らかいところをメンマ風に。
あの、桃屋の瓶詰め「やわらぎ」のように、ラー油を使ってちょっと
ピリ辛に。
これ、美味しくて、ご飯が進みますよ。

畑へ

雨上がりの晴れ間に畑へ。

夫が昨日ナス・キュウリ・トマトの畝をグルリと囲むネットを仕立てたので、出来栄えを見に（笑）

去年、このネットを張ったおかげで、カラスやキジの被害がなかったので今年もまたひと手間。

雨の後なので泥だらけでしたが、葉っぱ野菜は元気！

今日は春菊、チンゲン菜、ラディッシュを収穫。

食べる分だけ、ちょこっとね！

インゲン豆も大きくなってきましたが、いくつかは新芽を鳥に食べられちゃったようです。

絹サヤは発芽率が良かったみたいで、ズラリと新芽が並びました。

ポツポツと雑草が生えてきているので、晴れたらまた草取りしないと。

春菊とラディッシュ、ツナといっしょにサラダに。

春菊、生で食べると苦味はほとんどありません。

おろし玉ねぎ入りの和風ドレッシングで味付け。

美味しかった〜♪

ほうれん草収穫♪

４月３日に種を撒いたほうれん草、すくすく育って今日少しだけ収穫しました。

ここ数日の雨で、毎日ぐんぐんのびてきて美味しそう！

スーパーで一把束ねたくらいの分量かな？

キレイに洗ってザク切りにして、バター炒めで頂きました。

柔らかで美味！

新鮮採れたて、最高♪

最近近所のホームセンターやスーパーで、マスクが山積みで売っていて、ようやく品不足は解消されたようです。

そして今日はドラッグストアで、アルコール除菌スプレーの詰め替え用のを買うことが出来ました。

まだ品数は少なめだけど、お店に並び始めたことで、ちょっと安心です。

夏の甲子園、中止になりましたね…。

そこを目指して頑張ってきた球児の皆さんの心情を思うと気の毒でたまりませんね。

インターハイ、吹奏楽コンクール、合唱コンクールも中止。

コロナが巻き起こしたとんでもない災厄、どうか一日も早く終息しますように。

またまたタケノコ

たけかんむりに旬、筍。

まさに、文字はそのものを語りますね。

田舎暮らしの我が家、母はこの地に長く暮らしているので、付き合いのあるお友達からタケノコを毎年たくさん頂きます。

タケノコも、一気に採れるので頂くときは次々に…。

食べる？って電話を頂くと、いらないとは言えず😅

ここ２週間ほど、あちこちから皮付きの掘りたてを貰い、せっせと茹でての繰り返し。

ようやく食べきると、また次のタケノコが…（笑）

茹でたものを適当な大きさの短冊に切り、薄味の醤油味に煮て冷凍にしたり、

砂糖を少しまぶして冷凍したり。

昨日はなんと５本も！

はあ…、ありがたいけど今年はもういらないかな。

今日の夕食は、自家製メンマと青椒肉絲でした！

昨夜から恵みの雨が。

しかし、思ったより雨量は少なめ。

昼前に畑の様子を見にいくと、畑の表面に湿り気が少々。

弥彦山がくっきりとキレイに見えていました。

今、外はかなり強めな雨です。

明日は農作業、お休みかな？

畑には恵みの雨ですね。