皆様おはようございます。
昨日は、事業戦略の講座を受けてきました。
講座が進むにつれ自分のやる事とは、少しかけ離れた世界の内容になってきたような気がしました。でも、教養知識として興味深く拝聴してきました。
経営の判断というのは今までなされているのか、今までは新聞で結果を知るだけのことが多かったです。
そういった判断がどういう判断だったのか、これから考えてみたりして少しは理解を進めてみたいです。
さて、おととい寒天でテリーヌなるものを作ってみました。
このようなものを作ってみて、もし売り物にしていこうと思ったら、誰に売るのか、どこで売るのか、１日にどのくらいの価格でいくつ売るのか、等考えて味や作り方を決めていかなければならないわけです。戦略の話は、あながち無関係ではないわけですね。
このテリーヌ、丁度良い型があればとても簡単にできます。
今回は、キャベツ、アスパラガス、ベビーコーンを入れてみました。これらをラップにくるんでレンジで２、３分温めます。
温まったら型にラップを敷き、キャベツ、アスパラ、ベビーコーンを入れます。
次に水３００ｃｃをふっとうさせ、粉寒天を通常の２倍入れます。２分ほど沸騰したら火を止めコンソメ調味料を３００ｃｃ分入れます。
そして、これを型に流し込みます。固まってあら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
私もこれからいろいろな食材と味付けで試してみようと思います。
それでは、皆様良い休日を。
補足です。寒天の性質上食べ過ぎるとおなかが緩くなることもなるので、ご注意下さい。