リリアパーク ハクモクレン

川口西公園(リリアパーク)　(埼玉県川口市川口3-1)

ハクモクレンの開花が始まった。

まさしく、花笑う季節到来！
紫木蓮(マグノリア)の蕾も膨らみ始めたので十日後くらいには咲きそう。

川口駅の東口に新しく出来たショッピングモールも開店準備が整いつつある。
春の訪れとともに、街を歩く人に笑顔が戻る日がやってくる予感を感じる。

ナムルご飯でした

白メシの上に市販のナムルと常備菜の肉そぼろをのせただけの簡単晩御飯。

たったこれだけなのに、おなかいっぱい！

鶏唐揚げとヤンニョムチキン

季節感の無い料理ですが・・たまに食べたくなるんです。

鶏唐揚げ　レシピ
鶏もも肉の内側の肉を外側に切り開き、厚さを均等にしたらひとくち大に切る。
肉を皿に並べて軽く塩、コショウし、片栗粉をまぶして馴染ませる。
フライパンに多目の油を注ぎ、中温で皮目から揚げはじめる。上下を反しながら揚げて最後は高温にしてパリッと仕上げる。

ヤンニョムチキンはいつものトッポギのたれを唐揚げにからませただけ。

奥さんが大好きなので作ってみました。

トッポギのたれ　レシピ　----→　奥さん大好き、トッポギ

トッポギのたれをゆでた素麺にかけて、ちょっと甘辛なビビンにゅうめん。
添えた大葉とレモンの組合せもけっこう美味しいですよ。

焼き穴子の炊込みご飯

市販の焼き穴子をきざんで炊込みご飯にしてみました。
小骨はまったく気にならず、美味しく頂けますよ。

野菜をたっぷり入れたけんちん汁を合わせましたが・・やはり、このメニューも食べ過ぎ注意ですね。

早いネッ！安行桜

あれっ？もうこんなに咲いてる！

今年は、早いネッ！

ソメイヨシノの蕾もふくらんできたので開花は来週末ころになりそう。いよいよ春も盛りか。