自家製メンマ

沢山あったタケノコをやっと消費したと思ったら、また今日頂きました。

なんか目新しい物が出来ないかなと考え、ラーメンに入れるようなメンマが自分で作ろうと、適当にやってみました。

タケノコを短冊切りして3時間ほど干して、レンジでも3分チンして水分をきる。
ごま油で炒めてから鶏ガラスープの素、醤油、酒、砂糖少々で煮詰める。
最後にラー油を絡めて出来上がり。


ちょっと違うけど、それらしい味になりました。

本当のメンマはタケノコを塩漬けするんですよね。

作り方は全然違うけど、ご飯のお供に良い惣菜になりました。