パンの耳ラスク

熱海では大変な災害が起こりましたね。テレビで見たすごい速さの土石流、自然の怖さを改めて感じました。巻き込まれた住民の方々は大変です。

うちのお客様も昨日岡崎市の山奥に行ったら土砂崩れで通行止めになっていたよと言われました。いつ梅雨は終わるのでしょうか。

さて、昨日はダンナと2人で憩いの農園に検品しがてら一色さかな広場へ。ダンナの大好物のワタリガニと塩辛を買い、ウナギを食べて来ました。

ドラえもんさんややいまさんも最近いかれた「いっしき」に行ったら10人ほどの待ちが。待つの嫌いな夫婦、さっさと諦めてさかな市場の中に入ると、市場の中の「鰻義」は席が空いてる。すぐに入って鰻丼を食べました。美味しかった〜。

写真は撮り忘れてありません。やはりウナギの本場ですからね、一色産は旨いです。

さて、ついでに寄ったスーパーのパン屋さんでパンの耳が売ってました。普段買う事は無いのだけど、隣に売ってたラスクを見て、自分で作る気になり購入。

まずはオーブンで下焼き15分、薄く色がついてカリッとしたら味をつけます。

まずは定番のシュガーバターラスク。フライパンにバターとグラニュー糖を入れ絡めます。

ちょっと硬めだけどうまく出来ました。

黒糖ラスク。黒糖に浸して再びオーブンで焼き乾燥させます。なかなかカリッとしなくて何度も焼き直ししました。

ちょっと黒糖が多すぎたかな。味濃いめ。

そしてガーリックラスク。これが一番うまく出来ました。バター、ガーリックパウダー、塩胡椒をフライパンで炒りながらまぶしました。

パセリがあればもっと見た目が良かったかな。

今、長男次男は外で汗だくになりながら神社の御幣の竹を切断中。10時のおやつだよーと呼んだら「喉渇く・・ゼリーとかアイスとか作ってよ。」だって。

てな事言いながらも手がラスクに伸びてました。