皆様、お元気ですか？
7月も第二週となり
やっと夏の日差しが復活。
矢張り、夏は暑くなって欲しいですね。
盛夏の今週末7/10(FRI).11(SAT)に
ご提供のSpecialWineは
名門が造る一級畑のシャブリです。
ANAの国際線のファーストクラスのサーブワインにも
選ばれたという逸品です。
シャブリ 1級ヴァイヨン2012/ウイリアム・フェーヴル
Chablis 1er Cru Vaillons2012/WilliamFevre
SpecialPrice ￥1400/70cc
創業家ウィリアム・フェーブル氏が1850年家業を継承した後、
積極的に畑を買い増しました。
そのうち15.2haがグランクリュ畑どシャブリ最大の
グランクリュ所有ドメーヌとなりました。
1998年跡継ぎのいないフェーブル氏はドメーヌを売却することにし、
同じブルゴーニュにあるブシャール ペール エ フィスの
復活に成功していたアンリオ家に譲渡。
ジョゼフ・アンリオ氏はウイリアム フェーブルの類まれな畑の能力を
最大限に生かすため様々な改革を行いました。
そしてかつて新樽を多く使用していたフェーブル氏の時代から一変し
新樽は使用しない透明感を感じさせるワインとなり、
「最もピュアで最もエレガントな白ワインを造る生産者の１つ」（『ル クラスマン』）と
表現されるようになりました。
ヴァイヨンはシャブリの町をはさんでグラン クリュの丘の対岸に位置する1級畑。
日当たりに恵まれた畑ならではの、よく熟した果実の風味と透明感ある酸味が特徴。
クリーンでフレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラル。
奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。
2006年にはANAの国際線のファーストクラスの
成田 → ロンドン機内ワインとしても選ばれました
店主も毎回楽しみな一本。
上記商品は7/10(FRI).11(SAT)各1本ずつの御用意です。
売り切れ御免となっております。
お時間御座いましたら、是非ともお越しください。
心よりお待ちしております!!
7月も第二週となり
やっと夏の日差しが復活。
矢張り、夏は暑くなって欲しいですね。
盛夏の今週末7/10(FRI).11(SAT)に
ご提供のSpecialWineは
名門が造る一級畑のシャブリです。
ANAの国際線のファーストクラスのサーブワインにも
選ばれたという逸品です。
シャブリ 1級ヴァイヨン2012/ウイリアム・フェーヴル
Chablis 1er Cru Vaillons2012/WilliamFevre
SpecialPrice ￥1400/70cc
創業家ウィリアム・フェーブル氏が1850年家業を継承した後、
積極的に畑を買い増しました。
そのうち15.2haがグランクリュ畑どシャブリ最大の
グランクリュ所有ドメーヌとなりました。
1998年跡継ぎのいないフェーブル氏はドメーヌを売却することにし、
同じブルゴーニュにあるブシャール ペール エ フィスの
復活に成功していたアンリオ家に譲渡。
ジョゼフ・アンリオ氏はウイリアム フェーブルの類まれな畑の能力を
最大限に生かすため様々な改革を行いました。
そしてかつて新樽を多く使用していたフェーブル氏の時代から一変し
新樽は使用しない透明感を感じさせるワインとなり、
「最もピュアで最もエレガントな白ワインを造る生産者の１つ」（『ル クラスマン』）と
表現されるようになりました。
ヴァイヨンはシャブリの町をはさんでグラン クリュの丘の対岸に位置する1級畑。
日当たりに恵まれた畑ならではの、よく熟した果実の風味と透明感ある酸味が特徴。
クリーンでフレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラル。
奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。
2006年にはANAの国際線のファーストクラスの
成田 → ロンドン機内ワインとしても選ばれました
店主も毎回楽しみな一本。
上記商品は7/10(FRI).11(SAT)各1本ずつの御用意です。
売り切れ御免となっております。
お時間御座いましたら、是非ともお越しください。
心よりお待ちしております!!
