友人A雄の長女のお祝い返しが届いた。
彼がかつて留学していた
スロヴェニア産の天日塩（めちゃ高額らしい!）
珍しいパンプキンシードオイル
ハーブや香辛料が一杯詰まったフレーヴァードオイル
の詰め合わせ。
お洒落で凝り性な彼らしい内容。
お店で使おうかな・・と。
で、父親似の可愛い花音ちゃんにはスクスクと育って欲しい。
先週も何とか無事終わって、昨日もグッタリの休日。
今週も癒しを求めて定山渓方面へ。
ちょっと前なら海へ行ってストレス発散したんだけど、やっぱ歳ですな・・。
流石に三週連続なので少し変則的に豊平峡温泉内の温泉食堂で
カレーだけ食べてから
小金湯温泉に移動して入浴というパターンにしました。
これは御常連のＵ田氏のお勧めパターンです。
双方の良い所取りで中々、好ましいです、お勧めです。
で、外気温30度を超えてますが森の中の露天風呂は思いの外、涼しく心地良いです。
お湯に浸かったり、上がってベンチで風に吹かれてボゥ～としたりして
何とかリフレッシュ出来たのかな・・・？
まだまだ真夏日が続きそうな今週ですね
皆様、暑さに負けずに頑張りましょうね。。
早起きしてワールドカップを観た方も多いのかな？
僕もＳＯＦＡに寝転がりウツラウツラしながら観戦してました。
何だか眠いです。
さて6/25（金）6/26（土）のちょっとイイＧlassWineは
暑くなってきたので美味しい白ワイン。
シャサーニュ・モンラッシェ2007
/ユベール・ラミー
Chassagne Montrachet 2007/Hubert Lamy
（コート・ド・ボーヌ, シャサーニュ・モンラッシェ）
GLASS 1,700yen
6/25（金）、6/26（土）それぞれ１日一本限定です。。
★
と言う事で今週も皆様、こぞってのご来店をお待ちしてます
ユベール・ラミーの歴史は古く、
1640年にサン・トーバンで葡萄の栽培を始めたという記録がある。
現当主のオリヴィエは1994年にメオ・カミュゼでジャン・ニコラ・メオの実践する
バイオダイナミック農法を学び、1995年より父のユベールに変わりドメーヌを運営。
オリヴィエ自身はリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践している。
葡萄の栽培からこだわり、収穫量は非常に少なく、シャルドネは36-45hl/haに抑えられ、さらに選別時に全収量の約 20％が取り除かれるほどの徹底ぶり。
オリヴィエは600Lの大樽を好み、従来の小さめの樽は、全体の10％のみ使用される。
アペラシオンによって新樽比率を変えながら約12ヶ月の樽熟成後、
必要最小限のフィルターをかけ、ボトリング。
現在約16.8haの畑（内9haはプルミエ・クリュ）を所有しており、
年間生産量は10万本程。
200７年ヴィンテージに関しては
日差しに恵まれたおかげで、自然に従って畑仕事をしていた生産者にとっては
最高の結果となりました。
天然糖度12.5度と酸のバランスが非常に恵まれた葡萄を収穫できたとの事です。
深夜に現れた同業のkuma氏からお土産を頂く。
京都の老舗、仙太郎の竹筒に入った水羊羹。
風情があって宜しいね。
その後、0番地一階のおにぎり屋さんにて常連さんも交えて二次会・・。
記憶が全く消失している、反省。
目覚めれば案の定、二日酔い。。
で、こんな時はご近所のさくら庵。
大好物の鴨せいろで何とか甦る。
今夜というか明日の未明はいよいよワールドカップ日本vsデンマーク戦だ。
暇な夜になりそうだなぁ。。
最近、グッタリする事案が多く
へたり気味でどーしたものかと思っていた。
そこで、トラディショナルな解決方法として
見出したのが”鰻”を食う事。
で、盟友Ｓを誘ってご近所の”うな明”へ。
やっぱ、これですね馬力付きました。
今週後半も何とか闘えそうです。。
