≪今週末の美味しいご案内です≫

皆様、お元気ですか？
今イチ、空模様のパッとしない7月も最終週。
北海道の夏は本当に短いので焦っちゃいますね。
間もなくお盆ですよ…(=_=)
頑張って満喫せねば!!
そんな今週末7/31(金).8/1(土)に御提供の
WeekEndSpecialWineは
毎年、夏になると御提供して大好評を頂いている
カリフォルニア産のシャルドネ白ワインです。
因みに有名ワイン評論家ロバート・パーカー氏も大絶賛!!
2009ヴィンテージでパーカー・ポイント93点！
ワインスペクテーター誌92点獲得！で当然、品薄です。

ディアバーグ・ヴィンヤード・シャルドネ2011/

　　　　　　　　　　　サンタ・マリア・ヴァレー

DIERBERG Chardonnay Santa Maria Valley 2011

　　　　　　　　　　　　　　/ Dierberg Vineyard



SpecialPrice　￥1400/70cc
さて、今回のディアバーグ・シャルドネですが
2005年ヴィンテージで一躍カリフォルニアトップカベルネの
仲間入りを果たした、スターレーン ヴィンヤードの
オーナー、ジム＆マリー・ディアバーグ夫妻が同じく最高品質の
ピノ・ノワール＆シャルドネを造るべく
銘醸地サンタ・マリア・ヴァレーで1996年にスタートさせたプロジェクトです。ブドウ畑を細かな区画に分け自然派の農法の一つ
サステーナブル農方法を用いて、
他では類を見ない程多くの厳選クローンを使用しブドウを栽培しています。
樹齢こそ若いものの様々なクローンの組み合わせにより
テロワールが見事に表現されたディアバーグ独特の深みのある
味わいを産み出し高い評価を得てきました。
ディアバーグとはオーナーの苗字。
最高品質のワインを産み出すことを掲げオーナーの名前を取って産み出される造り手の思いがこもったワインです。
店主も毎回楽しみな一本。
上記商品は7/31(金).8/1(土)各1本ずつの御用意です。
売り切れ御免となっております。
お時間御座いましたら、是非ともお越しください。
心よりお待ちしております!!

開店時間変更のお知らせと美味しい御案内です。

皆様、お元気ですか？
先ずはお知らせです。
現在の場所に移転以来
18：00開店としておりましたが
夏季は店内も明るく雰囲気も今一つ…。
等々の訳ゆえ
当分の間、19：00開店に戻させて頂きます。
宜しくお願いします。
そんな今週末7/24(金).25(土)に
ご提供のSpecialWineは
先週に引き続き
ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏が認めたという
日本人ネゴシアンが見つけ出した蔵出しの白ワイン。
今週は格上のモンタニーの白です!!


モンタニ・ブラン1998レア・セレクション　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/メゾン・ルー・デュモン
Montagny Blanc 1998 　LEA Selection　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　/ Maison　Lou Dumont 1500

SpecialPrice　￥1300/70cc


メゾン・ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。
彼は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏します。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、
1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、
2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュに
ルー・デュモンを設立しました。
その後、2003年にかねてから念願だった醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設します。
そのお披露目パーティーのスペシャル・ゲストとして招かれたのは、
ブルゴーニュの神様と呼ばれた在りし日のアンリ・ジャイエ氏。
その場にあった仲田氏のワインを大絶賛。
それまで『日本人が造るブルゴーニュ』としか認識されなかったルー・デュモンが、
『神様が認めたブルゴーニュ』になった瞬間でした。
またその際、アンリ・ジャイエ氏より、
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、
「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、
トレード・マークの「天・地・人」が生まれました。

元々はネゴシアンの仲田氏。
オレンジラベルのワイン用のブドウやジュースの買い付けを通じて、
ブルゴーニュ各地のメゾンと幅広い交流を持っています。
様々な生産者を訪ね歩く地道な活動の中で、
仲田氏は生産者が保有する蔵出し古酒を見つけました。
シュル・ピル（瓶での買い付け）で仕入れられるそれらの古酒の中で、
仲田氏が味見し、コストパフォーマンスに優れていると判断されたものが、
こちらの「レア・セレクション」です。
まさしくブルゴーニュ古酒のいいとこどり。
生産者名は非公開で、あくまで"仲田印"の自信のセレクションです。
モンタニィはブルゴーニュ　コート　シャロネーズ地区にある
100％白ワイン指定の銘醸村。
優れた生産者のものは北の銘醸村と見まごうばかりのおいしさと手頃な価格で
楽しませてくれます。
仲田氏曰く「僕は価格とのバランスではモンタニーの白を一番注目しています。
コート・ボーヌの白に対抗できるシャロネーズですね」と非常に注目しているそうです。

あのロマネ・コンティの畑を開拓し、918年～1584年までの666年間にわたり
ロマネ・コンティを所有していたクリュニー派の僧侶たちは、
その厳しい戒律を忘れモンタニーのワインを愛飲したとまで言われてるそうです。
店主も毎回楽しみな一本。
上記商品は7/24(金).25(土)各1本ずつの御用意です。
売り切れ御免となっております。
お時間御座いましたら、是非ともお越しください。
心よりお待ちしております!!

今週末の営業日のご案内＆美味しいリコメンドです。

≪7/19（日）.20（月・祝）はお休みを頂きます！≫

皆様、お元気ですか？
何だかピーカン真夏日だったり
小雨が降ったりと落ち着かん日々が続いておりますね。
今週末から三連休も有ったりで
カラッと晴れてもらいたいですね。
そんな今週末7/17(金).18(土)に
ご提供のSpecialWineは
ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエ氏が認めたという
日本人ネゴシアンが見つけ出した蔵出しの白ワイン。
極上の17年熟成のアリゴテ・ブーズロン。
連休前ゆえマグナム（1500ml）サイズにて大ご奉仕させて頂きます。


ブーズロン　レア・セレクション1998　1500ml　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/メゾン・ルー・デュモン
Bouzeron Lea Selection1998　1500ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ Maison　Lou Dumont 1500

SpecialPrice　￥1300/70cc



メゾン・ルー・デュモンは日本人醸造家の仲田晃司氏が設立したネゴシアン。
彼は、大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年に単身渡仏します。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、
1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、
2000年7月7日、ブルゴーニュ、ニュイ・サン・ジョルジュに
ルー・デュモンを設立しました。
その後、2003年にかねてから念願だった醸造所をジュヴレ・シャンベルタンに開設します。
そのお披露目パーティーのスペシャル・ゲストとして招かれたのは、
ブルゴーニュの神様と呼ばれた在りし日のアンリ・ジャイエ氏。
その場にあった仲田氏のワインを大絶賛。
それまで『日本人が造るブルゴーニュ』としか認識されなかったルー・デュモンが、
『神様が認めたブルゴーニュ』になった瞬間でした。
またその際、アンリ・ジャイエ氏より、
「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、
「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、
トレード・マークの「天・地・人」が生まれました。

元々はネゴシアンの仲田氏。
オレンジラベルのワイン用のブドウやジュースの買い付けを通じて、
ブルゴーニュ各地のメゾンと幅広い交流を持っています。
様々な生産者を訪ね歩く地道な活動の中で、
仲田氏は生産者が保有する蔵出し古酒を見つけました。
シュル・ピル（瓶での買い付け）で仕入れられるそれらの古酒の中で、
仲田氏が味見し、コストパフォーマンスに優れていると判断されたものが、
こちらの「レア・セレクション」です。
まさしくブルゴーニュ古酒のいいとこどり。
生産者名は非公開で、あくまで"仲田印"の自信のセレクションです。
ブ-ズロンはコート・ド・シャロネーズ地区の最北端に位置し、
アリゴテ種のみから白ワインが造られる独自のAOCを持っています。
その広さはわずか60ｈａと非常に小さいアペラシオンです。
ブーズロンのワイン魅力を前面に押し出した、17年熟成のマグナムボトル。
この魅力に惹かれてみてはいかがでしょうか！？
ブドウ品種：アリゴテ 100％

店主も毎回楽しみな一本。
上記商品は7/17(金).18(土)各1本ずつの御用意です。
売り切れ御免となっております。
お時間御座いましたら、是非ともお越しください。
心よりお待ちしております!!

7月第二週末にお勧めの美味しいリコメンドです!!

皆様、お元気ですか？
7月も第二週となり
やっと夏の日差しが復活。
矢張り、夏は暑くなって欲しいですね。
盛夏の今週末7/10(FRI).11(SAT)に
ご提供のSpecialWineは
名門が造る一級畑のシャブリです。
ANAの国際線のファーストクラスのサーブワインにも
選ばれたという逸品です。


シャブリ　1級ヴァイヨン2012/ウイリアム・フェーヴル
Chablis 1er Cru Vaillons2012/WilliamFevre

SpecialPrice　￥1400/70cc
創業家ウィリアム・フェーブル氏が1850年家業を継承した後、
積極的に畑を買い増しました。
そのうち15.2haがグランクリュ畑どシャブリ最大の
グランクリュ所有ドメーヌとなりました。

1998年跡継ぎのいないフェーブル氏はドメーヌを売却することにし、
同じブルゴーニュにあるブシャール　ペール　エ　フィスの
復活に成功していたアンリオ家に譲渡。

ジョゼフ・アンリオ氏はウイリアム　フェーブルの類まれな畑の能力を
最大限に生かすため様々な改革を行いました。
そしてかつて新樽を多く使用していたフェーブル氏の時代から一変し
新樽は使用しない透明感を感じさせるワインとなり、
「最もピュアで最もエレガントな白ワインを造る生産者の１つ」（『ル　クラスマン』）と
表現されるようになりました。
ヴァイヨンはシャブリの町をはさんでグラン クリュの丘の対岸に位置する1級畑。
日当たりに恵まれた畑ならではの、よく熟した果実の風味と透明感ある酸味が特徴。
クリーンでフレッシュな花の香りに果実香が加わり、アクセントのあるミネラル。
奥行きがあり非常にこなれた丸みがあるワインです。
2006年にはANAの国際線のファーストクラスの
成田 → ロンドン機内ワインとしても選ばれました

店主も毎回楽しみな一本。
上記商品は7/10(FRI).11(SAT)各1本ずつの御用意です。
売り切れ御免となっております。
お時間御座いましたら、是非ともお越しください。
心よりお待ちしております!!