北タイ マンゴージャムを作る

早く起きるつもりが、二度寝して起きたのは９時過ぎ。すっかり夜型人間になってしまったようだ。

朝食後、マンゴージャムを作った。

６個のマンゴー皮剥いて、果肉をミキサーにかけペースト状に。

タイレモン１個の搾り汁を加えて火にかけ練る。火が強いとプクプク跳ねまくって熱い熱い。　弱い火で30分位練っただろうか。適当な硬さになって火を止め、あら熱を取り瓶に詰めた。　マンゴーとレモンのみ、砂糖不使用。

１瓶分と少しできた。

昼食兼オヤツのレーズンパン(妻作)とマンゴージャム。

ジャムは砂糖入れてないのに甘過ぎる位甘い。

今日の献立

朝

ハムエッグサンドセット

昼　レーズンパン

夕食

カオマンガイ

テイクアウトしても100円位で買えるが、妻の手作り。

名店の味には敵わないがそれなりに美味しい。