今日いち-2025年2月17日

「カカオ」　焙煎したカカオを粉にした。
当たり前だが、コレがカカオ100%

北タイ 村長さんのお葬式

s夜遅く、村長さんが亡くなったと、早朝連絡があった。

長らく「肝臓がん」で治療されていたそう。　59歳だそう。

葬式は自宅。火葬が木曜日(最終日)となった。

朝から村の役員さん達が準備を始め、ご婦人達は賄いの準備に駆り出された。

妻も喜んで？馳せ参じた…

村長さん自宅庭片隅で振舞い飯の調理

カオニャオ(おこわ)  浸水中

野菜下処理中。肉類はまだ届いていないよう

今日から妻は振舞い飯調理やら、皿洗いやらで連日手伝いだろう。

早い時は朝4時前から、爺の食事には戻り、また出かけるが続く…

毎年この時期は葬式が多いが、今年は特に多い。今月コレで4回目？

5回目が爺とならない様気をつけよう。

亡くなった村長さん、数年前爺がタイの身分証明証(ピンクカード)を申請する際、一緒に市役所まで来てくれて、証人になってくれた。

今日の献立

朝

おこわセット　豚串　レバー焼き　豆乳

昼

焼き飯

夕食

天ぷら(ナス、エリンギ、人参、白ネギ、豚ヒレ)

　

今日いち-2025年2月16日

豆乳　12b 小さな揚げパン1つ　1b
毎朝、村の市場から買ってくる。　バジルシード、大麦？入り

北タイ 妻の菜園 続々「カカオ」

パクチー

春菊食べ尽くし、パクチーに変わった。

何せ狭い畑、「ワカモレ🥑」3回分位のパクチーだな。

上手く間引きしながら収穫すると、大きく育つ。大きいと固いが…

今の時期野菜はすぐ育つ。

トマト🍅が。

もうすぐだな。　朝のサラダで

「カカオ」

乾燥中の画像

こんな色なのか？

焙煎

フライパンで焙煎した。

どの位焙煎？　チョコレートの香りは？なし…

こんなん？

焙煎後外皮を剥がした。

真っ黒クロスケ…   こげすぎ？

焙煎後外皮剥がして「カカオニブ？」

試食

食べた事ないから、本来の味が分からん…

コレはコゲ？の味だ。苦いばっかりで遥か彼方にビターなチョコレートの香りがほんのりする。　焙煎しすぎ？発酵不足？　

とても、美味しいとは言えない…

第2弾が、現在乾燥中。

次のは焙煎時間を短くしてみよう。

ネット調べて分かったが、今回のは焙煎し過ぎだな… 珈琲と同じと考えていた。

現在、乾燥中

洗いの段階で、外皮を剥いたので前回とは色が違う。

次回を期待しよう。

今日の献立

朝

クロワッサン🥐セット　　豆乳

昼

ラープイサーン

夕食

豚大根　豚野菜炒め煮

最近低脂肪料理？が多い…

今日いち-2025年2月15日

ミャンマーに続く幹線道路。
最近大掛かりな検問が行われている。ミャンマー監禁事件もあり、タイ警察取締強化？
タイに入れば、ミャンマー、ラオス、カンボジャへ出入国は簡単。

北タイ 今日は安静日

昨日の事あり、今日は一日中安静に…  いつもと同じだが。

まだ絶好調とは言えない…   頭が重い、体も重い。

歩くとふらつくし…   

先日、衝動買いした「電動リクラウニングソファ」が3日前に届いた。

以来、背もたれ倒して、半分寝た様な格好で過ごしている。

円安…  全く変わらん。

もう日本は斜陽、下降下落一方で改善は無理そうですね。

アジアの国々に追い越されていくのか…

今まで日本から円を持ち込み両替し預金したりで過ごしてきたが、今月でバーツの蓄えが尽きる。　今後は日本から送金に変更する。

両替送金手数料がかかるが、自宅でソファに寝っ転がってスマホ操作で海外送金する事にしようと。

今日の献立

朝

クロワッサン🥐セット

昼

おこわ　ふりかけ　ムートート(豚ニンニク揚げ)

夕食

サーモン丼　　鶏皮カリカリ揚げ

サーモンを剥がして別盛りにした。

村の日本食堂　220b

今日いち-2025年2月14日

自動車税金の支払いに来た。　ドライブスルー
窓口１つしか空いてない。　　陸運局の外まで渋滞…
例年待つ事なかったけど、田舎も車が増えた、豊かになった？

北タイ いよいよ危ないかも…

昨日、自動車保険車検納税を済ませに外にでた。

車検、保険支払いが終わり、セントラルに買い物に寄った。

館内いろいろ歩いていたら、いつもの発作？

首から肩がジンジンして、めまい、立ってられない…  フードコートの椅子に座って頭を押さえていたが治らん…気が飛びそうになってきた。妻に車椅子頼んで貰った。

センタンの保安が来て、取り敢えず館内の医務室に連れて行ってもらう。

ベットの横になって安静に…   寝てれば(横になっていれば)、復活する(治る)。

30分程でふらつくが歩けるまで回復。車に移動した。

「起立性低血圧症」？「糖尿病失神」？　分からん…

去年1月に病院で気を失って以来、2回目。今回は意識はあった。

今月末、内科診察がある、聞いてみよう。

セントラル「バンコク名店物産展？」開催中

ヤワラー(中華街)など有名店が出店？かな。爺には分からんけど。

平日なのに、駐車場いっぱい、館内も多い。

日本でも百貨店の物産展は人気、タイでも同じです。

毎年の自動車保険車検の更新。

車検を受けに

タイの車検は簡単。15分掛からず終わり。

料金も普通車は、200b(900円)

次に保険など

自賠責保険　645b  任意保険　7,127b  車税金　822b 合計　8,794b(39,500円)

タイは車は高いけど、維持経費は安い。

昨日の献立

朝

ワカモレ🥑セット

昼

カオトムマット

昼と言うよりオヤツ。

夕食

鯖照焼　青梗菜炒め

北タイ 続「カカオ」

チョコレートは有れば食べる。馴染みも深い。

しかし、原料「カカオ」は長く生きて見た経験はない。

赤い珈琲の実も、ここタイ田舎に来て初めて見たし食べた。

珈琲の製造過程はおおよそ知っていたし、各工程での変化も想像がつく。

しかし、「カカオ」については全くの未知。

妻が小土鍋から取り出した。

発酵十分だろう…？　分からん。

発酵の程度が分からん…

洗って乾燥

大土鍋は「只今発酵中」

洗ったが、まだぬめりが残っている…  ぬめりは、これ以上取れない…

庭珈琲も程度が分からん状態で、取り敢えず飲めたし、まずまず美味しかった。

庭ココアが飲めれば良いと。

今日の献立

朝

ハムエッグサンドセット

昼

カナー炒めライス

夕食

トムカーガイ(鶏のココナツミルクスープ煮)  練り物焼き(マズイ)

今日いち-2025年2月11日

発酵した？「カカオ」の種
これを洗って、干す。　
カカオの実２個分の種、少ないが乾燥焙煎までして、味見しようと。
まだ先は長いかな…