ゴーヤ入り鶏肉のトマト塩麹煮

　続ゴーヤ料理です。

　昨日の夕食は、鶏肉をトマトの缶詰と塩麹で煮たさっぱり料理です。
ゴーヤも入れてみました。というわけで、「ゴーヤ入り鶏肉のトマト塩麹煮」
と、長い名前になりました。

　

　調味料は塩麹だけです。鶏肉はもも肉を一口大に切って、油を使わず
鶏の脂だけで皮目から両面焼いて、水とホールトマトで煮込みました。

　材料はそのほかに、玉ねぎとしめじ、ナスを入れました。

ゴーヤチャーハン

　続ゴーヤ料理です。

　昨日は久しぶりに昼食も作りました。「ゴーヤチャーハン」です。

　

　sumireさんからレシピを教わりましたので作ってみました。

　【レシピ】
　「ゴーヤとベーコンを薄切りにして炒め、湯がいたコーン（缶詰OK)を
　加えて一緒に炒め、塩・コショウで味をつける。その中に御飯を入れて炒め
　一味唐辛子をお好みで振りいれて出来上がり。」

　久しぶりのチャーハンで、チャーハンそのものの出来は△でしたが、
ゴーヤをしっかり味わえて、しかもさっぱり味で、普段まず褒めない妻も
美味しいと、◎でした。

　sumireさん、ありがとうございました。

　また、作ります。