先週の夕食当番

　先週の金曜日から昨日月曜日までの夕食当番の結果です。

　相変わらず右肩が完調でないので、カット野菜などを利用し包丁を
あまり使わないようにしました。

　25日金曜日：帆立と胸肉の炊き込みご飯ととりから
　

　とりからはスーパーの総菜です。炊き込みごはんをメインで作りました。
「笑っていいとも」で炊き込みご飯対決をやっているのですが、そこで
森尾由美さんが紹介した帆立の炊き込みごはんを、hiroべ流にアレンジしてみました。
結果は◎でした。レシピは最下段に。

　26日土曜日：牡蠣の醤油炒め（白菜とリンゴのサラダ）
　

　牡蠣が食べたかったので、炒めて醤油味で仕上げました。

　27日日曜日：胸肉のソテー
　

　定番料理、これまでも、そしてこれからも何度も登場します。炊き込みご飯用の
残りを使いました。

　28日月曜日：メバルの煮付け（ホウレンソウと竹輪のごま和え）
　

　メバルが「煮付けて、煮付けて」と目配せをするので、スッと手が出ました。

　【帆立と胸肉の炊き込みご飯レシピ】（２～３人前）
　（材料）
　米：２合
　帆立の缶詰（フレークタイプ）小１缶（汁も一緒に使います）
　鶏胸肉１００ｇ（皮を取って、１ｃｍ角程度の大きさに切る）
　人参　３ｃｍ程度（イチョウ切り）
　ショウガ　１かけ（千切り）
　細ネギ　適量（小口切り、炊きあがった後に入れて混ぜる）
　（調味料）
　醤油　大１と1/4
　酒　　大１
　出汁の素　小１
　塩　　　　小1/2
　出汁こぶ　３ｃｍ角程度
　水加減は、調味料も含めて普段炊く２合分よりやや少なめ
　（作り方）
　調味料は米と軽く混ぜ、材料は上に載せて普通に炊く
　炊きあがったら、昆布は出して、細ネギを加え混ぜて出来上がり