今度はパスタにしました
先日のウニといい、カラスミといい、偏向がはっきりと出ています…。
ペペロンチーノの要領でスパゲッティを作って、仕上げにカラスミをたっぷり和えます。
これはマグロのカラスミを使っています。
ボラのものに比べて、若干味が濃いような気がします。
イタリアのカラスミは全体的に割とさらっとしているように感じます。
日本のねっちりしたカラスミも懐かしい～
長崎出身の知人が送ってくださったっけ。。
イタリアンパセリがあると、やっぱり写真に映えますね。
あっ！うしろに製氷機が写りこんでる。。