ケーキなどを焼いてみる

お菓子作りのこだわり、材料、レシピ等を気ままに。"PENTAX K-50"等のと機材、撮影ポイント紹介他。自転車日記

『ケミカルプリン』って?

2016-08-04 23:23:23 | 日記

卵のたんぱく質の熱による凝固作用で固めたものではなく、ゼラチン等をゲル化剤を用いて固めたものでよりなめらかな舌触りになるらしい。

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