キャラメル味のカスタードクリーム

前々々回の量（全卵2個分）＋キャラメルでカスタードクリームを作りました。

• 卵---------------2個
• 砂糖-----------50g（大さじ約8杯）
• 牛乳----------400cc
• 薄力粉--------35g（大さじ約4杯）
• 無塩バター----10g
• グランマルニエ----適量
• 砂糖--------------50g（キャラメル用）
• お湯--------------50ml弱（キャラメル用）

1. ボールに砂糖を（計りにかけながら）入れ、卵を加えて良く混ぜる。
2. 1.に薄力粉を数回に分け入れその都度よく混ぜ、牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
3. 電子レンジ600W2分加熱ししっかり混ぜる×2回、1分×2回で様子を見ながらしっかり混ぜて仕上げる。
4. 砂糖50g＋お湯15mlをホーローの鍋に入れ、濃いきつね色になるまで焦がし、残りのお湯を足しながらとろみを調整する。
5. 3.に4.を入れてしっかり混ぜる。
6. バター、グランマルニエを適量加える。
7. バットに広げて冷却して出来上がり。

半分の量をホイップした生クリームと合わせてキャラメルのアイスクリームにしてみます。