自作の1分レシピ動画を検討してみる（その２）：パウンドケーキ（チョコマーブル）

パウンドケーキの生地を作る際のポイントとしては

• 卵の鮮度（新しくないものの方がより）と温度（常温）
• バターの軟らかさ
• メレンゲの泡立て具合
• 薄力粉を混ぜる際に混ぜすぎない

という感じでしょうか。

 

チョコマーブルに仕上げる場合は

• 溶かしたチョコレートとパウンドケーキの生地を軽く合わせる程度にする

という点でしょうか。
溶かしたチョコレートを均一になるまで混ぜ合わせるとチョコレート感が薄くなってしまいます。

溶かしたチョコレートを混ぜなくても、チョコレートを刻んだものを軽く合わせるという方法でも大丈夫です。