日曜日にマカロンを作った人がいるので、卵黄2個が余っていました。
その卵黄2個と全卵2個分の材料(但し、全卵は1個)でカスタードクリームを作っています。
アレンジはビターチョコを溶かしこんでいます。
2:3の割合でノーマル:チョコレート風味になっています。
多めに分けたので、1回分のカスタードクリームは約100gです。
- 全卵---------------1個
- 卵黄------------------------2個
- グラニュー糖---------------50g
- コーンスターチ---------大さじ4杯
- 牛乳--------------------400ml
- バニラエッセンス-----------適量
- コアントロー---------------適量
- 食塩不使用バター---------適量
- ビターチョコレート----------適量