下記のWebページを参照し"ブラックマカロン"（ココアパウダー使用のもの）を焼いてみましたが・・・失敗です。
表面にひび割れが発生していました。
マカロナージュが足りていなかったのかもしれません。
天板1枚に20個分を絞り焼くのですが、20組分の分量という事なので、2回繰り返す必要があったのですが、1回で絞り切っていました。
1枚当たり倍量を絞っていたということになります。
いつまでたっても焼き切れないという感じでした。
マカロン・ショコラのつくり方｜手づくりスイーツレシピ｜ガーナ｜お口の恋人 ロッテ
https://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/1006.html
