偏好食品

珍味と言われる酒の肴（前菜）を挙げ始めればキリがない。敢えて３つに絞って、私が偏好している食品に順位をつけてみると、トップスリーは次のようになった。 ①焼きくさやの千切り②鮒寿し③鰹の塩辛 ①は新島産②琵琶湖産③は高知産 いずれも、強烈な匂いで、敬遠されている。 この３つうちのどれかがあれば、酒のアテはほかに要らない。もちろんそれは日本酒を対象としてのことだが。この手の食品を偏好するのは、 . . . 本文を読む