干し芋

この季節になると、干し芋が出回るようになる。  遠州御前崎は、古くから干し芋の特産地だ。冬の北西風空っ風と天日で乾燥させた干し芋は、美味しく保存性が高い冬の嗜好食品だった。 今日では、干し芋の出荷量は茨城県が全国トップだそうだが、製法はその昔御前崎から伝わったと聞いている。  近年、御前崎産の干し芋は生産量が少なく、滅多に手に入らないが、磐田原産の流通量が多く、味 . . . 本文を読む