タマゴタケ

毒キノコの名門、テングタケ科にも食用キノコがある。

タマゴタケ。別名ダシキノコとも呼ばれ、かなり旨いと言われている。

それでも、このキノコを口にする人はごく僅かで、もちろん私も未だ食べたことがない。

かつて山歩き帰りの林道脇に、びっしりヒラタケが生えた倒木を見つけたことがある。同行メンバーにも奨め、競ってそのキノコを採った。あらかた採り終わってみると、皆は収穫物を家に持ち帰ることを躊躇しだし、言い出した私が全部引き取った。

比較的同定の易しいヒラタケのような、広く栽培市販されて味もよく知られているキノコでも、野生の状態のものを採っていざ食べる段になると不安を感じるものだ。まして、色のけばけばしい珍奇なキノコは、いくら安全と言われても、口にするのは躊躇う。