ビーフン

マレーシアの麺売り場のビーフンコーナーってすごいです。
得用サイズの紙おむつくらいの大袋で売っていたりします。
それだけ食べられているものなんですね。

私もビーフンくらいは日本にいる時から知ってました。５０年以上生きてたわけだし。
でも、食べたことはなかったんです。
いや、ケンミンの焼きビーフンっていうＣＭを随分とやってたから、１回位は買ったかもしれない。
でも記憶にないです。　
関東では食べないものですよね、ビーフンて。

マレーシアに来たらビーフンはよく出てくる食べ物だったけれど、最初はあのニオイがどうも馴染めませんでした。
だけどちょっと　　ビーフン（米粉）てカロリーが少ないんですってよっ　
とたんに飛びつく訳アリ（　　）の私。
ゆうべはどこかで夕飯を食べちゃおうかと思いましたが、家で焼きビーフンを作って食べました。

以前１回、名前がすごかったので買ったもの（江門排粉）があったのですが、
調理したらコナゴナになってしまったのでビーフンとは別物かと思ってました。
それで今回買ってきたのがオーソドックスなこちら。
　　　　　

なんの下調べもせず適当に戻して炒めたら、やっぱりコナゴナになってしまいまして・・・
もう粉々もコナゴナ、アラビア料理店で出てくるあちらのお米と同じ位の長さです。
味は良かったんですけどね。
　　　　　

そうしたらビーフンて、戻し方が難しいんですって！
そこでネットで見つけた方法としては、『熱湯で３０秒茹で、そのあとザルにとってボウルに移し、ラップをかけて５分蒸らす』
お昼も焼きビーフンを食べることにして、この方法でやってみました。
具材もちょっとスープっぽくしておいて、その中に蒸らしたビーフンを入れてサッと炒めました。
おー！　　麺だ麺だ！
　　　　　
美味しかった、ごちそうさま。

だけどね、ついさっきこんなのも見つけた・・・
　　　ビーフンはうるち米（普通のお米）でできた麺です。
　　　五目焼きビーフンなどを作る際にも、1人前は40g程度と一度に使う分量は少なめなので、
　　　料理としてのカロリーは高すぎることはありません。

１００ｇで作っちゃった・・・