来月のmenu A.の苺のショートケーキです。
3月は、夫、実母、実兄の誕生日月です。
こういう生地+生クリーム+苺のケーキは、特に昭和世代の人にとって
特別な思いがあるのではないでしょうか。
洗練された大人のお菓子に比べて、何をいまさら・・・と思わないで下さい。
この生地、昨年まではひたすらふわふわ～の、天使の枕みたいな生地でした。（夫いわく）
今年は、原点に戻って、というか、実は私はもとより今回のしっとりとそして弾力ある生地が好き。
クリームやポンシュとのバランスが良いのです。
間に挟むクリームは3種類のクリームを温度に気をつけて合わせます。
毎年、この時期だけの入魂のお菓子。