知ってしまったお菓子

本日の菓子教室のmenu A　のサントノーレで試食に作った一人分のサントノーレです。

鮮度が命・・・というお菓子でしょうか。

カリッとした飴とサクッとしたパート・ブリゼを一番美味しく味わえるのは

お皿にデザートとして提供した直後。

生菓子なので3、4日、一週間なんて変わらぬ美味しい状態は無理ですが

こういう素敵なお菓子を作るのは、

そうなかなか・・・・

ない機会だと思います。