一度ならず二度、三度作るお菓子があって、特にレッスンのメニューは数回作ります。
以前に取り上げていても、同じ作業をします。
ポンシュの打ち具合でまた、だいぶ変わってきますし
来月のメニューAのお菓子は、ポンシュを打たないけど、翌日以降、だんだんと底生地がしみてきます。
どのあたりまでが、賞味期限か、と聞かれると、当日です、と答えますが
どの店でも同じことを言うでしょう。
でも、四日かけて、四人で18×18のお菓子を食べましたが、最後の一切れまで十分美味しく頂けました。
いつも、完食するわけではありませんが、今回は、好きな味でしたので。
**工房もどうぞ！
