シロギス・イシモチ料理

さてさて、師走もこの時期になると、なんやかや忙しくなってきますね～
私の職場は、「年末」ではなく「年度末」に忙しくなる職場なのですが、今年はなんだか今時期にバタついてます。
まあ、それでも休日はしっかり休んでるんですけどね(^^;)


そんなこんなで記事アップが遅れましたが、先日の年末大会の料理ネタ紹介です。

まず今回の獲物がこちら↓

キス＆イシモチ＆アジ＆サバ！


キスは１３リットルクーラーに入りきらず、１／３は船宿に寄付。
そして、逆にアジとイシモチとサバは周りの方々からのいただきものです(^^ゞ
（Ｓ．ｊｒさん、ツキジさん、ハルちゃんありがとうございます！）


実は、ウチの嫁ちゃんはイシモチの干物が大好物なのです！
なので、いただいた外道さん達は、基本全部干物になっていただきました...((((=・o・)ノ


イシモチとサバの干物

これは間違いありません！！
サバはマサバだったので、脂もそこそこあって個人的には抜群にうまかったです。笑


あとイシモチといえば・・・

中華風酒蒸し

これは簡単なのでおススメですよ◎

下味に塩振って、ちょろっと醤油入れてから酒入れてレンジでチン！
そのあと白髪ねぎ乗っけて、、、

最後に熱々のごま油を「ジューーー！」っとかけるだけ(^^)v
今回は気分的にセロリものっけてみました～
（本当はパクチーが最高ですけどね）



あと、肝心の本命魚シロギスは…
結局いつもの系のレシピです↓笑

刺身～
今回は娘が刺身にハマって、ほとんど全部食べちゃった。笑


マリネ
市販のミツカンのマリネの素に漬けるだけ。



南蛮漬け
これも鉄板ですかね～
ウチの嫁は昔食べさせすぎて、今じゃ食べてくれませんが(^^;)

他には酢締めも作りました。

ただ、シロギスは一度に沢山釣れるので、もう少しレパートリー増やしたいところですね～
今度は燻製にでもしてみようかな。笑



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