イサキの刺身・炙り

先日釣ったイサキくん↓



おかずはゲッツ！



イサキ自体は何度か食べてますが、松輪瀬のイサキのお味は！？！？

まずはお刺身で決まりでしょう～♪




イサキの刺身


もうね、皮を引いてるときから脂がベトベト…(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ

一口食べて「美味い！」

上品な甘みと脂。

今年の３月に沖の瀬のウィリー船で釣ったイサキとは別次元に旨いです。。。




それで、この皮目の脂を存分にいただきましょう！ってことで翌日は炙り！！


イサキの炙り


あ～これは幸せな味です。笑

刺身も良いけど、個人的には炙りに軍配かも…

ワサビしょう油はもちろんですが、塩でもうまいですね。



ちなみにこの炙り、一度皮目を霜降りにしてから炙ったのですが…

お湯かけてから氷水に入れたら、氷水に脂が結構浮いてます。
これも勿体ない！！笑


ってことで、３日目の炙りは写真ないですけど単純に皮を炙っただけ。

これでも別に皮が口に残ることもないので十分かもｗｗ


なんにしてもうまい魚ですね～

食べ慣れてないってのも大きいんですけどね(^^ゞ


ちなみに生食はもちろんですが加熱料理も最高でした。

また明日UPします♪