菊芋 収穫

菊芋の収穫を始めました。昨日試食してみましたが、氷点下の霜に何度か当たったことで、甘味が十分に乗っていました。血糖上昇を抑えてくれるので、寒冷地の冬には頼もしい食材です。




昨年より畝をひと回り大きくしたので、水はけの良い土壌でゆったり生育出来たようで、色艶の良い芋が沢山付きました。