大根抜き

本日は朝から強く冷たい東風が吹き続け、最高気温が４℃までしか上がりませんでした。これまでのところ、氷点下の冷え込みが無い暖かな十一月でしたが、二十四節気の小雪を過ぎていよいよ冬の寒さが迫ってきました。

連日氷点下が続くと肩が凍みてしまう恐れがあるため、漬物用や貯蔵用に大根を抜き始めました。今年は高めに畝を立てたので、しっかり育ってくれました。

沢庵漬け用の白首長太宮重大根　※長さ４０cm～５０cm程


打木源助大根（貯蔵用）


元棚田で地下水位が高い場所が多い当農園では、根を深く張れなくてもよく育つ短太の源助大根を重宝しています。