北新地で23年ふぐと鱧「ふぐまる」さん

　みなさん　こんにちは

　3月23日のお話です。大阪・北新地のふぐと鱧料理「ふぐまる」さんに妻と行きました。北新地のふぐ屋さんなんか、まずは行くことはありません。しかし妻のコーラスサークル仲間のOさんがご夫婦で営んでおられて、一度はと。それも迷惑にならないように混んでいる冬場は避けて伺いました。

　北新地スエヒロの南側の路地を東に入ったところにあります。その路地にふぐ屋さんが三軒も並んでいるじゃないですか。そんな中、コロナ禍もうまくやり過ごして、創業23年になると。ご主人は根っからの調理人です。しかし料理だけでなく仕入れも覚えた方がいいと、途中、魚の卸売り会社に身を置き勉強。再び板前となってこのお店を開きました。よその店に比べて仕入れ元とのパイプも強い。だから他店よりもより良い料理をお手ごろな値段で提供できる。ここまでやってこられた。この店で始めてこの店で終わると。

　てっさはもちろん新鮮。てっちりもぷりぷり。それを独自に開発した白ポン酢でいただきます。ふぐの身のうまみが引き立てられます。おいしい。

　夏場は鱧料理をメインにしています。「お手ごろ」と言っても、北新地です。そこはそれ。そう度々という訳にはいかず、来夏まで待ちましょうか。

　ふぐまる

　大阪市北区曽根崎新地1-11-6　昭和ビル1F

　TEL06-6343-2901

　営業時間　18:00～23:00（L.O.22:00）定休日日・祝

　アクセス　JR東西線北新地駅から徒歩3分 

　https://www.fugumaru.com/

　これから先は宣伝です

　造花のことなら、大阪で100年の歴史を誇る造花輸入問屋の（有）ニューホンコン造花へ。卸専門です。装飾造花、ギフト造花から菊、百合、樒（シキビ、しきみ）、榊（サカキ）など仏花、神様用造花まで扱っています。

　（有）ニューホンコン造花　

　〒581-0845　八尾市上之島町北5-32-2

　ＴＥＬ 072-923-5587　ＦＡＸ 072-996-4187　　

　ホームページ　http://nhkf.jp　　E-mail　info@nhkf.jp

すいかは何等分の一

　みなさん　こんにちは

　昨日、暑さにつられて買ってしまったすいか。買った時に何分の一のすいかなのか分からずに手にしました。上から見るとかなり細そう。それで分度器で測ってみました。

　

　だいたいですが、50度ほど。つまり1/8だったんですね。50度もあるのに上から見ると案外細く見えるんですね。横から見てもやっぱり1/8の45度より低い気がします。結局5度ほども余分にあって得したってことですよね。

　270円で買ったすいか、おいしけりゃええだけなのに、ほんまめんどくさい性格です。そしてせこい。

　初物すいかを買った時のお話はこちらをご覧ください。

https://blog.goo.ne.jp/tukasahajime/e/86c33fac2dafe0285bd87ffede55f4fb

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初物のすいか270円（税込）

　みなさん　こんにちは

　今日夕方、近鉄今里駅前商店街の竹下理容所で散髪をしてお店をでたら、隣の「くだものその他　産地直売所」さんの店頭においしそうなすいかが並んでいます。それも切り売りの細いので270円の値札がついていました。

　今日はとっても暑く、大阪の最高気温は30度近くまで上がったんじゃないでしょうか。ついつい買ってしまいました。家に帰ってすぐに冷蔵庫に入れて、ご飯を食べてお風呂に入ってから頂きました。甘くておいしい。今年の初物となりました。

　

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「ベトナムと日本の店」でココナッツを買って

　みなさん　こんにちは

　その大阪・近鉄今里駅前のスーパー「ベトナムと日本の店」、鶏肉や乾物、調味料、お菓子にジュースまで様々なベトナムの食品が売られています。ただ、どう料理をしたらよいか。また私の口に合うかが分からず。そんな中、一つ見つけたのがココナッツ。これなら、何とかなるだろうと買って帰りました。税込み220円。私がネットで調べた限り1個500円以上していました。とても安いんでしょうね。

　

　買った際に、店員の方が、「とんがった方でなく平たい底の方に穴をあけて」と教えてくれました。

　

　包丁で周りを削っていきました。白い皮の部分はサクサクとそれこそ少し硬めの発泡スチロールをそぐように剥がれるのですが、その中の種の殻のようなところが固くて包丁ではびくともしません。

　

　いろいろ試して、殻のてっぺんの所が柔らかそうで、包丁の柄の方でぐりぐりやると、穴が開きました。そこにストローを差し込んでまずは味見。薄めの砂糖水に牛乳を注いだようなお味です。ただ、飲んだ後の後味がすっきりしています。おいしい。

　

　余ったジュースをコップに入れた後、割ってみることに。しかしこれが難しい。包丁では切れません。カッターナイフを使ったりしてもらちがあきません。結局木槌でわりましたが、そこそこ強くたたいてやっと割れたかと思ったら、破片がいっぱい飛び散りました。

　

　中の白い部分が食べられるようで、スプーンでメロンの内側をそぐようにはがしました。

　

　肝心のお味ですが、食感はクジラのベーコン。弾力があって、クジラ肉と同じようにかむと脂がでてきます。ただしクジラほどべとべとはしていません。味はほとんどなく、ほんの少し甘さと塩っぽさがあるような。ネットでみるとこしたり、とかしたりと料理をしないといけないようです。生ならわさび醤油をつけてとありましたが、試してみるとおいしくない。きな粉をつけたらとのアドバイスも。色々試した挙句、結局半分ほどは残してしまいました。

　

　

　「ベトナムと日本」のお店についてはこちらをご覧ください。

https://blog.goo.ne.jp/tukasahajime/e/2aad331969476cd7865c55eaef428a52

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5500円以上食べられない居酒屋みかん今里店

　みなさん　こんにちは

　こちらも地下鉄今里駅そばに新しくできたお店です。と言ってももう半年ほど前にオープンしていたようです。小中学校の先輩のNさんがfacebookにあげていて、連休谷間の5月1日に訪ねました。

　一品一品注文する串焼き中心の居酒屋さんです。そこまでは普通のお店。しかし飲み食いが一人当たり税込みで5500円を超えると、お支払いは5500円止まり。その後は30分でオーダーストップとなり、そこまでにオーダーした分の追加料金は発生しません。食べ残しは原則禁止、飲み物もグラス交換制です。安心して飲めます。

　ちなみに、私と妻二人でほどよい程度で6000円弱でした。Nさんも3人で9000円ほどだったとか。

　今里店とあるので、チェーン店なのでしょう？詳しくはこちらをご覧ください。

　https://www.mikan-imazato.com/

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初春駒

　みなさん　こんにちは

　詩と写真展「共生の町」を観たあと、妻と待ち合わせている大阪・天六まで歩いて行きました。天神橋筋商店街で、安くておいしいお店を見つけてお昼をいただこうとの算段です。金曜日の12時前でした。食べログ3.5ほどで、行列のできる寿司屋の春駒さん、支店の方ですががだれ一人並んでいません。これはと初めて入店しました。それでも3分ほど待ちました。待っている間に警備の方が、今日のネタでおいしいのは「タイ」と「カワハギ」と教えてくれます。その待っている間になんと3組8人が後ろに並びました。ちょうど行列が途切れた時だったんですね。やはり人気店です。

　そのタイに、マグロ、イカ、ハマチ、剣先イカ、貝柱、鉄火にうなきゅうなどなど。それに魚の赤だしにお昼からビール。カウンターには5人もの板前さんが並び、ほんとせわしく握っています。お客さんも満員なのに、そんなに待つことなくお寿司が出てきました。ネタは大振り。タイも歯ごたえがあって新鮮。うなきゅうが一番おいしかった。二人でそこそこいただいて4900円でした。

　今里に我が家から徒歩10分弱のとってもおいしいお寿司屋さん「鮨えびす」さんがあるので、天六まで行く手間もないので、そちらをひいきにしましょう。

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地下鉄今里駅におしゃれなBAKERY & CAFÉ Re:

　みなさん　こんにちは

　先日地下鉄今里駅に向かっていて、今里周辺では有名な居酒屋ひでぞうさんが入るマンションの前を通るとおしゃれなお店が。どうもパン屋さんらしく、日を改めて伺ったのが「BAKERY & CAFÉ Re: 」。3月初旬にオープンしたばかりで、パンの製造販売と喫茶軽食のお店もでした。

　

　アンパン、クリームパン、塩パン、アンバターパン、ドライフルーツサンドを購入。どれもこれもおいしいけれど、気に入ったのはドライフルーツパン。バタークリームがほどよく甘く、小さく刻まれたドライフルーツがアクセントになって、しっかりしたバタークリームケーキをほおばっている気分です。

　

　若い店長に聞くと、パン作りが大好きでお店を開いたと。買ったパンをお店の中で食べられるのはもちろん。牛タンシチューやポットパイなどの軽食もあります。今度はお昼にでも行きましょう。小窓の横顔が店長です。

　

　

　

　BAKERY & CAFÉ Re:（東成区 大今里南2-1-19 朝日プラザ 1F ）

　詳しくはこちらをご覧ください。不定休なので、開店日を確かめてからお訪ねを。

　https://www.instagram.com/bakerycafe_re/

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布施ならつんくさんの家族のたこ焼きも食べられて

　みなさん　こんにちは

　ミュージシャンつんくさんが東大阪・布施出身だとご存じの方は多いんじゃないでしょうか。しかし、そのつんくさんの弟さんのたこ焼き屋さんが布施にあるのをご存じの方は少ないんじゃないでしょうか。そら当たり前ですね。

　4月25日に布施・ポッポアベニュー商店街（https://www.90990.com/）

内の従姉妹が営むビタミン薬局に薬を買いに行った帰りに寄りました。写真はソースマヨとしょうゆです。おいしいたこ焼きの誉め言葉の定番で申し訳ありませんが、外はかりっと中はとろっと。何もつけないしょうゆはなつかしい味です。おいしい。

　このたこ焼きに食べてみたいと思われる方は司元までご連絡ください。お店の詳細お知らせします。

　つんくさんはハワイ在住らしいですが、日本に戻られた時は、夜な夜な布施の飲み屋さんに現れるとか。巷の噂です。

　写真食べさしですみません。写真を撮ってから食べようと思っていたら、妻が先に手を付けてしまっていました。

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木の芽の少ないタケノコの木の芽和えでも

　みなさん　こんにちは

　その明日香で買ったタケノコで妻が木の芽和えを作ってくれました。

　

　

　しかし、木の芽が少ししか入っていません。何やら、スーパーで木の芽を買ったら、一袋5枚で250円。あんまり高くて一袋しか買わなかったと。

　木の芽の味はちょっぴり。それでも、このタケノコの木の芽和えを肴に私好みの日本酒「乱」をいただけば最高。と思いきや、お酒の味が変わったような。木の芽がぴりっと舌に先に来て、乱の旨さが消えてしまいました。

　木の芽の「ぴりっ」には、ビールの方がよかったようです。

　その明日香の様子はこちらをご覧ください。

　https://blog.goo.ne.jp/tukasahajime/e/451d84e1a39dcbceba3edcf820b04996

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張り込みアンパンby鳴門屋

　みなさん　こんにちは

　5月1日夕方のNHKニュースを見ていたら、特殊詐欺被害を防ごうとあの生野の名店鳴門屋パンさんが、「張り込みアンパン」なるものを平野警察署と連携して販売中。刑事ドラマの刑事の張り込みで定番のように登場するアンパンにちなんだそうで、袋には「ＳＴＯＰ！特殊詐欺！」や「ＡＴＭで還付金は戻りません」とのシールが貼られていて、今後関西の約200店舗のスーパーなどで販売すると。

　それにしても鳴門屋さん、ラグビーの町・東大阪とタイアップして ラグカレーパンを作ったりと。商売上手でんな。

　詳しくは鳴門屋のウエッブサイトをご覧ください。

　張り込みアンパンはこちら

　https://www.narutoya.net/itemdetail/item929.html

　ラグカレーパンはこちら

　https://www.narutoya.net/itemdetail/item397.html

　NHKニュースの詳細はこちら

　https://www3.nhk.or.jp/kansai-news/20230501/2000073382.html

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ダイヤパンなら出汁巻風卵サンド

　みなさん　こんにちは

　大阪生野今里に古くからあるダイヤパンさん。ホームページを拝見するともう75年の老舗です。パンの製造と喫茶店を経営されていて、今ではクックハウス の名称で数々の百貨店やスーパーさんで販売されています。

　小さい頃、柔らかめの出汁巻風卵焼きにケチャップがまぶされたたまごサンドウィッチがおいしくて、でもめったに食べられないので、その機会に恵まれた時はどれほどうれしかったことか。

　先日の休みの日、妻とブランチに。私はハムエッグにサラダ、クロワッサンがついているモーニングセット。妻も別なセットを頼みました。店内にはパンの販売コーナーもあり、持ち帰りも店内でいただくこともできます。お昼の代わりならもう少しと、パンを買うことに。子どものころに食べたその卵サンドはなくミックスサンドを一つ。プラスチックケースのまま自分のテーブルに持って行こうとしたら、ちゃんとお皿に盛りつけして持ってきてくれると。

　こちらも卵が具の所にはケチャップが載っていますが、その卵は卵サラダ風です。あの子供のころのお味とは少し違いました。これはこれでおいしいけれど、少し物足りない。

　生野区にはほかに有名な鳴門屋パンさんもありますが、ダイヤパンさんも引けを取らずおいしいパン屋さんです。お近くにお寄りの際はぜひ一度。

　

　

　ダイヤパン

　https://www.dia-pan.com/

　ウエッブサイトには百貨店舗しか載っておらず、今里のお店は

　大阪市生野区新今里2-13-8 です。

　

　

　そんなこんなで、おとといお使い物を買いに妻とナンバ・高島屋に行きました。すると地下の食料品売り場にダイヤパンのお店が。ありました出汁巻風たまごサンド。一つ買って帰って食べると、この味です。小さい頃なら叱られたけれどそのサンドにさらにケチャップをつけていただきました。さらにおいしい。その写真撮るの忘れました。あしからず。 

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八尾銘菓処「かすが」幻の味再び

　みなさん　こんにちは

　八尾志紀の銘菓処「かすが」さん が惜しまれながら閉店して5年になります。閉店日には午前10時過ぎにほとんどの商品が無くなったほどです。そのかすがさんの懐かしのお味を再び口にしたいと思っていらっしゃる地元の方は多いんじゃないでしょうか。そんな方々を尻目に先日、その幻の味をいただきました。

　かすがさんの店主は実は高校サッカー部の仲間で、大学も一緒でした。かすがさんに20年以上お勤めのTさんも含め家族付き合いをいています。そのかすがさんご夫婦とTさんとご一緒に先日、今里鮨の名店鮨えびすさんに行きました。その際、Tさんがお土産にと持ってきてくれたのが、かすがさんのレシピそのままに作ったおはぎです。「この味、この味」でした。役得と行ったらいいのでしょうか。当時の常連さんが聞いたら、たいへんうらやましがられるでしょう。大事においしくいただきました。

　かすがさんの閉店の様子はこちらをご覧ください。

　https://blog.goo.ne.jp/tukasahajime/e/cb8926d5f9cd82eb860477529170bfea

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手打ち蕎麦やました

　みなさん　こんにちは

　2月の大阪マラソンを今里筋に観戦に行った帰りに寄ったのが、地下鉄今里駅そばの手打ち蕎麦やましたさん。

　

　以前手打ちうどん屋さんが入っていたところです。もう4年近くなるそうです。うどん屋さんもおいしかったけれどこちらのそば屋さんも負けじとおいしい。写真は海老天蕎麦。北海道摩周の蕎麦を使っている9割そばです。出汁は店主が東京で修業したそうで、しょうゆ風味でありながらちゃんと関西の出汁の味がしています。えびも身がつまっていました。日曜日なので昼間から一本つけました。宮城の墨廼江（すみのえ）。こちらもおいしくいただきました。少々お高くて海老天蕎麦1400円、墨廼江1合700円。お昼から贅沢させてもらいました。ちなみにかけそば、もりそばは700円。

　お薦めです。ちょっと高いけれどまた行きたくなるお味です。

　手打ち蕎麦　やました
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270306/27113271/

　大阪マラソンの観戦の様子はこちらをご覧ください。（終わりの方に載っています）
https://blog.goo.ne.jp/tukasahajime/e/add6d3b84558706655c726ebed03e352 

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新長田の3つのおいしいお店

　みなさん　こんにちは

　今年になってJR新長田徒歩5分の神戸映画資料館に3度も通って、その都度駅周辺のお店で昼食をいただきました。そんなお店のご紹介です。

　そばいづもさん

　

　おいしい。店名が出雲なので出雲そばかと思いきや、出石そばです。女性店員に聞くと、店主のお父さんが以前食堂を経営していてそのお店の名前が出雲で、その名前を引き継いだと。その口ぶりでは出雲とは関係なさそうでした。選べるそば丼セットは皿そば3枚。薬味にとろろ、生卵、きざみネギがついていて、三つの味を楽しめます。それにほんの少し小ぶりの親子どんぶりなど5種類のどんぶりから一つ選べます。税込み1070円。

　40年近く前に松江で暮らしていた頃、毎日新聞松江支局のすぐそばのお蕎麦屋さんでよくよく三色そばを頼みました。小さい器三つにそばが盛られ薬味に当時はとろろ、うずら、きざみ海苔だったでしょうか。その味を思い出しました。とてもおいしい。次に長田に来た時もお邪魔しようと思いました。

　https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28011831/

　

　カフェエースさん

　そばいづもさんを再訪しようと思いましたが、斜め前のこぎれいなカフェが目に入り店頭のメニューを見ると、「鉄人ハンバーグ」の文字が。震災後の復興まちづくりで長田のシンボルになった鉄人28号をもじったハンバーグってどんなのかと興味をそそられ入店しました。

　　

　鉄人28号のお腹と足の赤い帯を模したのか赤い器に煮込みハンバーグっぽくハンバーグが収まっています。ジューシーでおいしい。周りに添えられた温野菜も野菜の甘さが引き立っています。税込み950円、正解でした。

　

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28019104/

　喫茶珊瑚さん

　　

　

　メニューの「エビコロピラフ」って何だろうと思い注文。その名の通り、海老フライ、コロッケ、ピラフのセットでした。往年の喫茶店のランチを思い出すお味でした。税込み1080円。

　

　https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280110/28014784/

　

　神戸映画資料館についてはこちらをご覧ください。

　https://kobe-eiga.net/

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火曜日行動からめん坊、アヤメ

　みなさん　こんにちは

　その府庁前で開かれる火曜日行動には雨でない限り自転車で行きます。終わってからよく寄るのが昼はうどん屋さん、夜は居酒屋の「めん坊」さん。内本町2丁目にあり府庁前からだと自転車で5分もかかりません。

　大学ゼミ同窓のS君のなじみの店で、私も時折飲みに。お昼は定食もあって、この日は豚の炒めとコロッケ、それにうどんにご飯も付いて700円のをいただきました。おいしいのはもちろんボリュームもあって、お手頃です。下の写真にさらにうどんがつきます。

　

　めん坊さんでお昼をいただいた後、帰り道沿いの大阪城公園へ。桜はもう新緑に染まっています。小さな水辺にアヤメが咲いていました。

　

　めん坊さん、詳しくは以下をご覧ください。

　https://tabelog.com/osaka/A2701/A270104/27024026/

　

　これから先は宣伝で

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