山の食材と・・・

木曽開田の食といえばやはりお蕎麦が筆頭。
今回もお昼にしっかりいただいてきた。
前回3年前の時は数回お蕎麦を食べたのだが今回は進化（？）してややディープな世界へ。


　　　　　　　　　　　　

サーモンにかかっているのは岩魚のイクラ。
まるで黄金色に輝く小粒の宝石だ。
左のヒゲのようなものが見えるのは山のアスパラと言われる“しおで”（しゅうでとか他の呼び名もアリ）。
そして信州黄金シャモの砂肝とレバーにオクラ、菜花。

さてこれらはヘンプオイル（麻の実オイル）と塩で美味しくいただく。
また出た！麻の実ｗ
そう、今回は麻へのこだわりがテーマの旅行なのだ。

そして食卓。


　　　　　　　　　　　　　　　



麻の実パンとその他は素材重視。
麻の実オイルやナッツ、そして炒った殻付きの麻の実でコクや香ばしさを味わいながら。
手前から焼パプリカ、猪肉の燻製、アボガド、写ってないがカマンベールチーズも。
このカマンベールが殻付きおのみをふりかけてこれまた絶妙な食感と味でGOO



満腹＆ほろ酔いでこの日はWカップサッカー観戦
PKまでしっかり視て寝たが翌日は爽やかな目覚めだった。



デッキから見える開田の朝～♪


　　　　　　　　



そしてチョウも朝の挨拶。


　　　　　　　　
　　　　　　　　調べたら『ヤマキマダラヒカゲ（じゃのめちょう科）』。ホント蛇の目ダ

いろいろな歓迎・・・

開田高原を再び訪ねた。

今回は“衣”と“食”に関連した、とあるテーマがある。
一回では書ききれないので内容については数回のUPにて。

開田高原に到着してお世話になった『わらび野』さん。

　　　　　　　　

前回の訪問より数棟の建物が増えていた。

軒下では可愛らしい姿が歓迎してくれる＾＾

　　　

口だらけの顔で必死に生きようとしている。けなげな事この上ない。



そして、泊めていただく棟へ入ろうとしたその時・・・・・
手荒い歓迎が待っていた。








　　　　　　　　　　　　　　
　

うぎゃ～。。。青大将。。。(＠_＠;)　
玄関の戸のところであやしく鎌首をもたげている。

抜け殻はお財布に入れた事があるが
“生もの”を自然の状態でこんなに間近に見たのは初めてだ


見ているとゆっくりと形を変え、、、

　　　　　　　
これってなんか文字のようｗ　　
でも力を身体にためて構えている様子。。。
ジャンプもするらしいのでこのショットはかなりびびって撮った。


　　　　　　　
そして去る。　体長は1mをゆうに超している。
蛇は何かの化身という話を聞くので、悪いアクシデントとは思えなかった（思いたくなかったｗ）





興奮もおさまり、ティータイムで一息いれる。

　　
麻の実ナッツのバナナケーキと美味しいコーヒー
これが今回のテーマ“麻”の入り口だ。

卓の傍らには野バラが可憐に揺れていた。
センスを感じる素敵な空間。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　道端に咲いている野バラ。桜はバラ科であることがよくわかる。
　　　　　　　　　　




次は“麻の実を食す”編。