ビートの栽培面積が減少・・・

　わが国で生産される「砂糖」の７０％は北海道道産のビート(甜菜）からだ。
ビート糖はクセが無く　すっきりした甘さで溶けやすくコーヒーなどにも使われている。
　だが　近年　栽培面積が７万２千㌶から２０％減の５万８千㌶に減少している・・
　原因は生育期間が長い(春麦の倍）高齢化・人手不足で後継者が育たない‥と云うのだ。
　北海道の畑作は小麦・豆・ビート・馬鈴薯の輪作によって成り立っているのでビート面積の
減少は北海道の畑作の危機を迎えていると云っても過言ではない‥　

　我が娘が嫁いだ道北の農家では４０㌶の面積に中で５㌶ほどのビートの輪作を続けていて
頼もしい限り‥　甘～い生活なんて大昔の話だが　甘～いお菓子も食べたい・・が糖尿病が
心配だ。