ぷり～ん♪

「卵白の泡立て」で、タンマリ残ってしまった卵白。

茶碗蒸しにしようにも、砂糖入り？
カスタード？
・・・ん～。。。

プリンを作ることにしました♪
ライターの大きさから、その豪勢さを察していただけるでしょうか？
流石に９個の卵黄と、６個の卵白、生クリームが50ccばかり入ると、超！濃厚です♪

こりゃ美味し~~い♪

写真を撮る前にネズミが入りまして、ほほ。。

古壷にも狙われたのは、言うまでもありませんが、
甘いものばかり食べてるのは・・・、

私か☆

卵白の泡立て

卵白の泡立てをしたことがある方は、
そのタイヘンさを、よく！ご存知のことと思います。

私も以前は電気の力を借りていたので、
そのタイヘンさを、あまり知ってはいませんでした。

暑いし～、洋梨のスフレグラッセでも作ろっかにゃ♪

・・・と、商店へ。
生クリーム、
レモン、
卵、
洋梨の缶詰・・・は、ナイ。
じゃ、桃缶で♪
無いものは多い島ですが、意外にそこそこ揃います♪

桃を粒がある程度に砕き、
卵白を泡立て、
生クリームも泡立てて、
混ぜ冷やす♪

超！簡単！で、おいしい！冷たいスフレ・・・・・の、ハズが;;

卵白が、泡立ちません;;

シロップを作ってから卵白に合わせながらの泡立てなので、
トロミが足りなかったか？と、再挑戦。
泡立たない;;;;
しょうがない、卵白に直接グラニュー糖投下！
泡立たない;;;;;;;
むむむ～～☆
すでに半泡立ての砂糖入り卵白が六個分も余ってしまいました☆

もー、いい。

半泡立て情の卵白と粉砕桃、生クリームを混ぜ、
冷凍庫で冷やしました。

思ったとおり、フワフワ感が足りないものの、
出来上がりは、まぁまぁ。。。

もっと、やらなきゃダメだったのかなぁ。
・・・と、話したら、

卵白の泡立ては「こうやるんだよ」と、「こ」。
「泡立て器の丸み側を小指側に持って、肘の回転を使うと楽で、長時間出来る」と言う。

え？そーなんですか？
まるでそれはドスを持って自分に向ける手つきのよう;;;
それで何度もグサグサ刺せと？？？

横に居た「あ」に、確かめると、

・・・っていうより、「それ」・・・ぷすっっっ

座って泡立ての真似をする「こ」の手つきが、
ナニか？に酷似していたようです。

「こ」は座っていて、
丁度、股にボオルを挟む感じの姿勢で教えてくれました。
「こ」は、♂。
卵白の泡立てはやられないそうですが、
酷似しているコト？は、頻繁すぎる？ほど、なさるそうでした。

・・・;;

すべては、ご想像にお任せします。