ほとんどが輸入ですが、一部瀬戸内地方や和歌山県などで生産されています。
国産のものは残留農薬や防カビ剤など心配がなく、安心して使用でき、それだけに付加価値も高くなります。
全国の生産量ランキングで見ると広島が全国の約５割を生産しトップとなっています。
次いで同じ瀬戸内の愛媛で、三位に和歌山が続きます。
この他にも熊本や佐賀など九州でも作られています。
また、現在日本に輸入されているレモンの多くはアメリカ産の物で約７割を占めています。
その他にはチリなどからも輸入されています。
それでは、レシピの紹介です。
「鶏手羽元のレモン煮」
レモンを使って、鶏手羽元をさっぱりと煮ました。
冷めてもおいしいですよ♪
☆（材料）２人分
鶏手羽元 ６～８本, ゆで卵 ２ケ, レモン １ケ,
生姜 １片, にんにく １片
＜A＞
クローブ 少々, 酒 50cc, みりん 50cc , しょう油 大さじ３,
酢 大さじ２, 砂糖 大さじ２、 ハチミツ 大さじ１～２, 水 100～150cc
☆（作り方）
①、レモンは、1/2個は果汁をしぼり、残りは輪切りにし、にんにく、しょうがは薄切りにしておく。
②、鍋に、Aの調味料と①のニンニク生姜を入れ、煮立ったら、鶏手羽元を入れ、落し蓋をして20分煮る。
③、茹で卵を加え、さらに１０分煮る。
④、①のレモン果汁と輪切りのレモンを加えて軽く煮る。
☆（コツ、ポイント）
※一度冷ますと、味がしみます！
※甘さは、加減してください（砂糖だけでもOKです）
※水の分量は、鶏手羽元がヒタヒタより、少し少な目になるように調節してください。
☆（生い立ち）
いつもは、酢のみで作っていましたが、レモンを加えることによって、なお一層
爽やかな煮物になりました！
夏にピッタリです！
クックパッドにもこのレシピを掲載しております。
クックパッド版はこちらから
（レシピ作成： 大坪律子）
「レモンジャム」
～パンにも紅茶やヨーグルトにもぴったり～
☆（材料）
国産レモン ３個（表面に防腐剤を使ってないもの）
砂糖 レモンの分量の４０％程度
☆（作り方）
①、レモン3個をよく洗い、1個は１／４に切り２ｍｍ幅の薄切りにします。
②、２個は、皮をむき、実、汁を取り出す。量を図り、砂糖はレモン量の４０％程度にします。
③、レモン汁、砂糖を鍋に入れ、始めは強火で沸騰したらアクをとり、弱火にして１０分程度煮込みます。
☆（コツ、ポイント）
砂糖の量はお好みで加減してください。マーマレードより苦味がありますが、
甘くて酸っぱい味は、やみつきになりそうな味です。
紅茶に入れたり、ケーキや肉料理のソースやカレーなど色々と利用できます。
☆（生い立ち）
最近は国産のレモンが店頭によく並んでいます。皮にワックス処理がされていないので、
安心してマーマレードにしてみました。
インド北東部のヒマラヤが原産のレモン、果汁１００ｇに約４５ｍｇのビタミンＣを含み、
クエン酸が豊富。クエン酸には、腐敗菌の繁殖を抑える働きがあり、疲労回復効果もあります。
食欲のおちる夏場にはお薦めです。
クックパッドにもこのレシピを掲載しております。
クックパッド版はこちらから
（レシピ作成：佐藤順子）
今回のレシピは、あつい時期にピッタリのお料理ですね。
レモンジャムも簡単にできそうなので、皆さん是非チャレンジしてみて下さい。
来月は秋ナスは嫁に食わすな！でおなじみの「茄子」です。
来月もお楽しみに・・・！！
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