今日は 青リューバーブ を使い コンフィチュールを作りました、今回は 青の色がかなり綺麗に出ています
初夏の風薫る 六月らしい 色だと思います。。。。。「気温が高いですね」
青ルバーブ
赤ルバーブ
両方とも同じ物です 味覚は 青 酸味が強いです。。赤は甘みが強く感じられます。。
リュバーブの使い方 はそのままで ジャムとして使う すこし使ったら「完熟バナナ」を入れてマリアージュを楽しむ
バナナ、八角、シナモン、等がお勧めです。。その他は マカロンに挟む、アイスクリームを作る等です。。
お客様に出したいですね。。。。ペンション 美瑛 トレーディングポスト