アップルパイの研究

 

自家栽培の紅玉リンゴでアップルパイを焼きました　生地のルセットは「杉野英実」さんのレシピェです。僕のレシピェと違うのは。

強力粉１５０㌘　薄力粉１５０㌘　バター１５０㌘　です　生地をのばしていてもかなりーコシが有ります堅いです。。

　　　　　　こんな感じです。。。

僕のレシピェは薄力粉１８０㌘　バター１８０㌘　全卵１個