シュトワイゼル

高橋農園のビーツでシュトワイゼルを作りました生地のサクサク感が何とも良いですねビーツは一度コンフィチュールを作り生地で挟みますこのままではありきたりなのでイチジクをトッピングなかなかのできばえです、コツはビーツの泥臭さを抜くかということではないでしょうか、他の香料などを使えば簡単なのですが本当の風味が失われます、詳しくは次回のレシピェで。。。