※品達にできた新しいラーメン店「玉（ぎょく）」の味玉旨味醤油そば
またまた想い出に浸ってしまうのですが、今度はラーメン。親類にラーメン店をやっていた方がおりました。かなり、しっかりした方で、味についてかなり研究した方でした。こちらのラーメンと餃子の味もまた私にとっては忘れられない味です。餃子は皮もご自分で作っていました。
これまた私が子どもの頃に味わったもので、あの当時はそのすごさにまったく気づかないまま、美味しく頂いているばかりでした。さらにラーメンとはこういうもんだ、なんて思っていたのですが。世の中はそう甘くはなかったのでした。その方もとっくに鬼籍に入られています。
あちこちで醤油ラーメンを頂くと、自然とこの想い出のラーメンの味が蘇り、ついつい比べてしまうのです。最近の良くできたラーメンも美味しく頂いていますが、あの味ももう一度味わいたいものだなあ、なんて贅沢なことを考えていたのですが、、、なかなか。
ところが、こちらのラーメン店でついに、あの味に遭遇。感動しました。正確には少しこちらの方が現代的。少しとろみがあって、ボリュームがあります。でもスープの味はあの醤油ラーメンのもの。大変懐かしく、満足の行く１杯でした。