今日はウインナと鰯の生姜煮のっけ弁当。
畑のいんげんと油揚げの煮物、作り置きの夏野菜の揚げびたし。
先日、ウインナのアルトバイエルンが３０円引きで買えた。
あまり買わないウインナだけれど、買って食べてみたら美味しかった。
お店によっていろいろクーポンで安く買えるもの、割引の日とかある。
それを上手に活用すると、少しは家計の助けになるかなと最近私も使うようになった。
アプリを取り込んで、今日はお菓子を一つ無料でゲットした。
年取っても、周りに教えて貰いながら、デジタルに果敢に挑戦中。
18きっぷで会いに行く『日本製』 第6弾は、山形県西置賜郡小国町。
ＪＲ米坂線（代行バス）小国駅から徒歩30分、米沢牛の畜産農家を訪ねた。
米沢を出るときは晴天だったのに、途中から雨が降り始め、強い雨の中歩いた。
しかし、畜産農家の遠藤さん宅に着くと、今までの雨が急に止み青空になった。
玄関前にはネコさんが数匹、急な訪問にも関わらず、遠藤さん親子が対応して下さった。
神戸、松坂、近江と並んで４大和牛の一つに数えられる米沢牛。
米沢牛というブランドは、厳格な条件を全てクリアして初めて名乗ることが出来る。
置賜地方に居住し、「米沢牛銘柄推進協議会」が認定した生産者であること、
登録された牛舎で、１８か月以上継続して飼育されていること、
生後３２か月以上であるというのも条件の一つという。
畜産農家には、仔牛を購入して飼育し主に食肉として出荷する「肥育農家」と
母牛を肥育し交配させて産ませた仔牛を販売する「繁殖農家」があるが、
震災以降仔牛の値段が上がっており、遠藤家ではその両方を行っているという。
多い時で月に１４～１５頭の仔牛産まれる、出産だけでも大仕事だ。
他所の地域で産まれた子牛でも、置賜地方で規定の年月育てば米沢牛と呼ばれるが
「そうではなくここで生まれ育った米沢牛を生産したい」というのが息子さんの夢。
牛の良し悪しの差は、各農家で違う餌の調合の差でもあるという。
遠藤家ではくず米を煮たものに蒸した大豆と麦、トウモロコシも加え、
穀類は消化を助けるために一晩かけて煮る、こういう餌を食べて育った牛は、
脂の美味さに明確な差が出るから、手間がかかっても餌を変えるつもりはないと。
そんな米沢牛は何処で買えるのか聞いてみたが、山形の方とのこと。
「体温で溶けるような融点の低い脂で、口飽きせずにいくらでも食べられる肉」
遠藤畜産が理想とする肉を、一度でいいから食べる機会が訪れる事を願う。
小国は車でも行ける距離でもあるし、去年の豪雨で米坂線の今泉―坂町間は
代行バスが出ている状況の中、敢えて１８きっぷに拘り出かけてみた。
三浦春馬氏も「いい人で良かった」と初対面の感想を書かれているが、
本当に優しい人柄のお二人で、私も雨の中歩いて行った甲斐があった。
夏野菜がまだ採れていて、家計助かる。
夏野菜の一番好きな食べ方は、今年は「野菜の揚げびたし」かな。
何度も、沢山作って、沢山食べる。毎日食べても飽きない。
茄子、ズッキーニ、ピーマン、シシトウとか。
今の職についてもうすぐ2か月になろうとしている。
まだまだ未熟で完璧でないところが多いけれど、シフト的にはもう一人前。
大きなミスなどしないように、メモしたことを見返しながら気を引き締める日々。
「今日もよろしくお願いします」で始まり「お疲れ様でした」で終わる。
「ありがとうございます」は欠かせない言葉。今日も一日頑張ったよ。
今日の弁当は、ズッキーニカレーウインナのせ、漬物、シャインマスカット。
今日は炒飯に目玉焼きのっけ弁当。
夏野菜の揚げびたし、茄子ときゅうりの漬物。
今日は雨が降ると朝のラジオでも言ってたので、テラスまで全部戸を閉めて出勤。
何時頃から雨が降り始めたのだろう、私が仕事終わって帰るときにはザーザー降り。
夜になっても結構な強さで雨が降っている。これで少しは雨不足解消となるかな？
今日は暑いので素麺弁当にした。
畑の野菜の天ぷらはズッキーニ、茄子、ピーマン、いんげん、オクラ。
きゅうりの漬物と薬味の紫蘇、デザートにシャインマスカット。
夕方雨が降るかと思ったら、黒い雲と雷だけだった。
まだまだ暑いよ。。
今日は、梅干のおにぎり弁当。
茄子とピーマンとズッキーニの揚げびたし、
卵焼き、鰯の生姜煮、みかんのゼリー。
朝晩涼しくなったなぁと思うけれど、日中は残暑が厳しい。
フルーツ王国の山形、我が家にもシャインマスカット。
今年は暑くて雨が少なかったから、甘くて皮がパリパリだそう。
先日カタログギフトを頂いた。
色々迷ったけれど選んだのはデジタル時計。
今の仕事になってから、腕時計をしている。
昔の時計の電池やベルトを交換したりして。
持ってるのは全部アナログ時計だから
デジタル時計も良いかなと思った。
画面に年、月日、曜日、時間が秒まで出る。
機能は沢山あるようだが、これだけで十分。
男物だけど、薄くてとにかく軽い。
大事に使わせてもらおうかなと思う。
10 YEAR BATTERYだよ、凄くないか？
畑のきゅうりは、葉が枯れ始めてはいるが、幸いまだ毎日生る。
なので今日はきゅうりを使って春雨サラダ、海苔巻き、きゅうりの辛子漬け。
それでも食べきれないところは、身内に食べるのを手伝って貰っている。
要らないものを押し付けないように、確認を取り乍ら貰って頂いている。
昨日、職場の辺りは雨が強く降ったが、住まいの辺りは全く降らず。
でも今日は激しく雨が降ったようで、住まいの所も恵みの雨となった。
夕方早速、畑に刺してあるトンネル支柱を、ちゃんと土に押し込んだ。
今まで全く雨が降らなかったので、畑の土も硬くなって少ししか刺さらないでいた。
畑の作物にも恵みの雨になったし、支柱も刺さったし、それだけでも良かった。
でも台風が来ているというし、被害が出るほどの雨の降り方は望んでないけど。
今日は、ピザトースト弁当。
バジルを乗せて焼いたから、とても香りが良い。
冷蔵庫で冷やしていたミニトマトが甘くて美味しい。
ようやく、少しづつ気温も下がり始めてきている。
各地で食中毒も起きてるようで、気をつけなきゃと思う。
今日は雨の予報だったので、雨が降る前にと朝一番で草刈りをした。
いよいよ降ってくる時間になっても、雨は全く降らず、、、。？？
雨不足、深刻なところがあるようで、雨待ちの人多いと思う。
雨が降らずとも、畑の野菜は元気元気。今日も沢山収穫。
今日は、揖保乃糸の素麺弁当。
冷やし中華ではないけれど、きゅうりや茹でオクラ紫蘇を持参。
氷水を持参したので、麺を氷水でほぐし、タレを氷水で割る。
いやぁ～、暑い日には冷たくて美味しいのなんのって！！
今日はスイカ、2個収穫。
スイカにはシトルリンとリコピンが多く含まれ、神経系、血圧ＬＤＬの降下作用があるそう。
リコピンと言えばトマト。
我が家のトマト、冷蔵庫で冷たく冷やしておこう。
今日も畑の野菜弁当。
茄子も大きく沢山生ってるので、葱と中華炒め。
オクラも毎日収穫しないと大きくなりすぎるので、
今日はオクラのフライにしてみた。ちくわのフライと。
梅干と鰯の佃煮が美味しいと感じる。
今日も一日、健康でいられたことに感謝。
猛暑と晴れも明日までかな？
少し雨も降って貰わないとね。
