ラー好娘を東京に送りがてら…
1杯のラーメンのためだけに
赤羽へ立ち寄りました～っ
「焙煎汐蕎麦処 金字塔」にて『特選しおそば』を食す
麺は、細ストレートで加水率は中ぐらい、適度なコシあり
喉越しがいい麺ですね～っ
スープは、香りのインパクトが凄い
濃厚な鶏清湯＋トリュフオイルなのだそうです
豚感の強い厚切りベーコンと黄金味玉、極太メンマに鶏団子
どれも圧巻な美味さ
半分ぐらい食べてからどうぞ
と出されたコーヒー油
この味変もおもしろいっ
最後におこげをスープに浸して食べるのですが、この芳ばしさも絶品
参りました
な一杯でございました
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