今日紹介するのは、鹿児島薩摩川内にある石走ラーメンです。いしばしりらーめんと読むそうです。
九州2日目4軒目のお店です。
駅からすぐの所にあります。この地で仕事があって昼をどうしようかと考えネットで検索
高評価のこのお店をチョイスしました。入店してカウンターにつきオーダーを考えます。
チャーシューメン750円とめし100円にしました。
卓上には、一味唐辛子、七味唐辛子、ラー油が置いてあります。
5分程できました。先ずはめし。大盛です。漬物も付きます。
チャーシューメン
麺は、中細縮麺です。
味です。
作り方を見ていたら最後にスープを注ぐ変わったスタイルこれが鹿児島スタイルと後で知りました。
スープは、まろやかで臭みのない素朴な豚骨主体で塩味が旨味を引き出しています。かなりレベルの高いスープ。
看板に冠してあるようにアッサリとした口当たりで食べやすいです。
ばら肉叉焼は脂身が少なく食べやすいです、散らされた大量の小ネギがアクセント。モヤシが入っています。
自家製麺は、プリプリで喉越しも良くGood。見た目とは違ってかなりレベルの高いラーメンでした。
鹿児島県薩摩川内市鳥追町7-8