龍の家 九州シリーズ(5)

今日紹介するのは、引き続き九州から熊本にある龍の家です。
飲んだ後〆のラーメン利用です。


メニューです。こく味チャーシュー玉子乗せ990円を注文しました。


卓上には、餃子のタレ、ラーメンダレ、ラー油、胡椒、ゴマ、紅ショウガと高菜が置いて有りました。


待つ事6分程できました。具材は、たっぷりチャーシュー、味玉、きくらげ、ネギ、モヤシです。


麺は、細ストレート麺。


紅ショウガと高菜、ゴマと胡椒をトッピングして早速食べてみます。
これは熊本ラーメンじゃないな久留米ラーメンらしく、スープは濃厚。とにかくコクが凄いです。
赤っぽいのは香油というモノ、にんにくと焦し玉ねぎを揚げ、芳ばしい香りをつけた香り油です。
強烈なコクの元は、この香油でした。この香油が、ここ龍の家のウリと言っても過言ではない気がします。
チャーシューは厚めで脂身と赤身のバランスが非常にグッドでした。脂身は甘いです。
完成度の高い味で美味しいのですが、熊本ラーメンじゃないのでチョッピリ残念でした。

熊本県熊本市中央区下通2丁目3-8